Buscando oficios imposibles encontré en la cocina la tarea perfecta, he decidido en este blog dar a conocer lo mejor que se hacer, los postres que con tanto cariño hago a los mios. Espero os gusten .
Soy yolychy.

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lunes, 26 de noviembre de 2012

GALLETAS DE TURRÓN, SÉSAMO Y JENJIBRE

He querido hacer unas galletas XL en forma de cara, se me ha ido un poco de las manos y casi las hago de tamaño real.













Ingredientes:

200 gramos de turrón blando
75 gramos de azúcar
1 huevo
250 gramos de harina de repostería
100 gramos de mantequilla
sésamo
jenjibre

Elaboración:

Mezcla la mantequilla con el azúcar y el jenjibre, desmiga el turrón y añadelo, seguido mezcla el huevo y la harina, amasa hasta formar una pasta con todos los ingredientes bien mezclados, forma una bola y envuelve en film , deja reposar la masa una hora aproximadamente en el frigorífico.
Pasado ese tiempo, la masa habrá endurecido y podrás trabajarla mejor.
Forra una bandeja de horno con papel vegetal y precalienta el horno a 180º.
Haz la forma que quieras, las galletas suelen hacerse de un grosor de 5 mm, siempre que hago galletas pongo encima de la masa un poco de film para trabajar mejor, verás que no se  pega el rodillo, metelas en el horno a 180º durante 10 ó 15 minutos.



He optado por hacer unas caras de niños un poco improvisadas , y a ver  que salia.
El pelo y los ojos están hechos con fondant.






Este ha sido el resultado.




REFRÁN:  Pero, que cara más dura.
Espero te guste.

miércoles, 21 de noviembre de 2012

PIZZA TRES CHOCOLATES


Esta masa de pizza es de Mati . Muchas gracias por haber compartido esta receta . Fue probarla y no he vuelto a hacer otra receta .
 He querido probar con chocolate porque va muy bien para dulce o salado.




Ingredientes:

1/2 vaso de agua templada
1/2 vaso de leche
pizca de sal
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
harina la que admita.

Elaboración:

Es muy sencilla, solo tienes que mezclar todo, en un bol mismamente.
Cuando la masa, no se te pegue en las manos estará lista.



La he metido en el horno a 180º, el tiempo hasta que se vea que ha tomado color.
Otra opción que nos dio Mati es freír trozos de la masa y espolvorearla con azúcar, también esta muy buena. Prueba.
Corta porciones de la masa de pizza, derrite chocolate y unta cada porción.




Decora las porciones.




REFRÁN: Cualquier cosa es útil, si es de chocolate.
Espero te guste.


sábado, 17 de noviembre de 2012

PIRULETAS DE CHOCOLATE

No hace falta que tengas una fiesta para hacer estas piruletas, en cualquier momento puedes sorprender a las visitas, simplemente tenlas en el frigorífico hechas .
La primera vez que vi el molde , lo tuve que comprar, soy de ideas fijas, tenia muy claro que quería hacerlas.


Ingredientes:

chocolate con leche
chocolate blanco
chocolate puro 70% cacao
almendras en trozos crudas
almendras crocanti
fideos de chocolate
perlas de colores

Elaboración:

Derrite el chocolate al baño María o en microondas, ha de quedar ligero, no sabría decirte la temperatura que ha de tomar pero perfectamente ves cuando puedes trabajarle. Rellena los orificios, da unos golpes en la mesa con el molde para que el chocolate se esparza todo por igual.



Metelo al frigorífico hasta que el chocolate endurezca. Después puedes conservarlo en un taper o caja de metal durante tiempo, listo para sorprender en cualquier momento.




REFRÁN: ¡ Que bombón ¡, y yo diabética.
Espero te guste.

PIRULETAS DE CHOCOLATE

No hace falta que tengas una fiesta para hacer estas piruletas, en cualquier momento puedes sorprender a las visitas, simplemente tenlas en el frigorífico hechas .
La primera vez que vi el molde , lo tuve que comprar, soy de ideas fijas, tenia muy claro que quería hacerlas.


Ingredientes:

chocolate con leche
chocolate blanco
chocolate puro 70% cacao
almendras en trozos crudas
almendras crocanti
fideos de chocolate
perlas de colores

Elaboración:

Derrite el chocolate al baño María o en microondas, ha de quedar ligero, no sabría decirte la temperatura que ha de tomar pero perfectamente ves cuando puedes trabajarle. Rellena los orificios, da unos golpes en la mesa con el molde para que el chocolate se esparza todo por igual.



Metelo al frigorífico hasta que el chocolate endurezca. Después puedes conservarlo en un taper o caja de metal durante tiempo, listo para sorprender en cualquier momento.




REFRÁN: ¡ Que bombón ¡, y yo diabética.
Espero te guste.

miércoles, 14 de noviembre de 2012

PERAS AL VINO TINTO

El sábado he tenido una comida familiar, mi madre y mi suegro son diabéticos ,  por deferencia a ellos hice unas peras al vino, con azúcar y sin él. En la comparativa practicamente no había diferencia .
 Aprovecho hoy , día mundial de la diabetes, para publicar la receta y así solidarizarme con todas la personas que la padecen.



Ingredientes:

6 peras
1 1/2 de vino tinto
350 g de azúcar ( opcional )
corteza de una naranja
 anís estrellado o anises
1 clavo ( puede ser en polvo)
zumo de limón
1 rama de canela y canela en polvo


PERAS SIN AZÚCAR

Elaboración:


Pela las peras, dejando el rabo, queda más bonita, si es con un pelador mejor, así quitarás menos carne, y la pera no perderá tanto su forma. Da  un corte en la base para que asiente mejor.



En una cazuela hecha el vino, zumo de un limón, piel de una naranja, anises, clavo, una rama de canela.
Pon las peras a cocer, si el vino no cubre del todo muevelas con cuidado de vez en cuando. El tiempo de cocción es relativo depende fundamentalmente de la dureza de la pera, mínimo 30 minutos
( pincha con una varilla,  igual que se hace con los bizcochos para salir de dudas).

Una vez cocida la pera puedes dejarla en la misma cazuela unas horas hasta que se enfríe o incluso hasta el día siguiente como hice yo.
 Este paso es opcional, si quieres darle un poco más de dulzor disuelve canela en el caldo y dejarlo reducir.




PERAS CON AZÚCAR

Elaboración:

Después de pelar las peras, en este caso haremos un almíbar con el azúcar el limón y un poco de agua, después echaremos el vino, los anises, la rama de canela, la piel de naranja y el clavo, se sumergen las peras y se tienen cociendo hasta que estén blandas.
Se tienen en el vino el tiempo que quieras, no más de dos días porque sino quedarán muy blandas y cogerán un sabor muy fuerte.
Pasado ese tiempo saca las peras, cuela el caldo y deja  reducir hasta que se forme un almíbar espeso, el echar un poco de canela es opcional.




Quedan realmente buenas,  las acompañe con chocolate puro para los diabéticos, y con leche para los demás.
El jarabe sobrante puede servirte perfectamente para bañar un bizcocho.



REFRÁN:  No pidas peras al olmo.
Espero os guste.

miércoles, 7 de noviembre de 2012

CUCHARAS DE CHOCOLATE Y CHUCHES

Es el cumpleaños de mi hijo, 17 años ya, intentaré sorprenderle con una de mis tontadas, bueno más que sorprenderle, sacarle una risa.
Recopilo una idea de Internet y lo llevo a mi terreno personalizandolo.
Le he llenado la cocina de cucharas de plástico de colores, rellenas de tres chocolates, y decoradas con chuches, frutos secos.

También cumplo dos años de publicación de blog  y esta será mi receta numero 100.



Ingredientes:

chocolate puro
chocolate blanco
chocolate con leche
gominolas
perlas decorativas

Elaboración:

Derrite el chocolate al baño María o en microondas, yo utilizo una manga pastelera de silicona, es la mejor compra de menaje de repostería que he hecho hasta el momento.
Es tan sencillo como llenar las cucharas de chocolate, decoralas y al frigorífico, para que el chocolate endurezca.



La decoración hazla teniendo en cuenta el tipo de personas que van a consumirlas, creo que eso es importante para que gusten todavía más.

Las puedes conservar en el frigorífico un montón de días. Dejalas a temperatura ambiente antes de consumirlas,  sino te resultaran duras.

Este ha sido el resultado.








 GRACIAS


 REFRÁN: El corazón me late con estas cucharas de chocolate.
Espero te guste.


jueves, 1 de noviembre de 2012

GALLETAS DEDOS DE BRUJA

Desde que les vi en internet, tenia muy claro que los tenia que hacer, acerte, han impactado a todos los muertos vivientes que a lo largo de la noche desfilaron por mi casa.
Como a todo siempre hay que darle el toque personal.




Ingredientes:

100 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar glas
2 huevos
1 cucharada de vainilla
300 gramos de harina
pizca de sal
50 gramos de almendras para las uñas

Elaboración:

Es tan sencillo como mezclar todo. Amasa, y dejalo reposar en el frigorífico mínimo media hora.




Pasado es tiempo coge trozos de la masa y haz formas de dedos, con las mitades de las almendras simula las uñas y marca unas rallas horizontales simulando los pliegues de las falanjes, quedan muy autenticos.



Metelo al horno a 180º 20 minutos, o hasta que veas que se doran.
Simula sangre , suciedad , con sirope de fresa y chocolate




Tienes que hacerlos, estan ricos y quedan de muerte jejeje.


REFRÁN: Me viene como anillo al dedo.
Espero os gusten.