Buscando oficios imposibles encontré en la cocina la tarea perfecta, he decidido en este blog dar a conocer lo mejor que se hacer, los postres que con tanto cariño hago a los mios. Espero os gusten .
Soy yolychy.

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domingo, 27 de abril de 2014

ROCAS DE MUESLY

Esta es una de esas recetas de la que no puedes poner escusa para no hacerla , porque es de lo más sencilla , esta compuesta de de una mezcla de cereales , bañados con chocolate puro al 70% , una convinación  perfecta . 
 El aporte de fibra es alto , te dará energía . 





Ingredientes:

un paquete de cereales muesly de desayuno , del modelo que te apetezca .
chocolate fondant puro al 70 %

Elaboración:

En un bol echa cereales y reserva , en otro bol derrite el chocolate.
Mezcla el chocolate con los cereales a la vez que das vueltas , cuando tengas una mezcla espesa , mezcla bien , y haz montones en una hoja de papel vegetal . Deja que enfríe . 

                                             



                                        ¡    LISTO  !


Si las quiere regalar como ves quedan muy bien presentadas , y son muy rápidas de hacer .






REFRÁN: Solo el infortunio puede convertir un corazón de roca en un corazón humano .

Espero te guste .







martes, 15 de abril de 2014

TARTA BROWNIE CON NUECES Y AVELLANAS


Siempre al hacer una tarta , lo más importante es saber quien la va a comer o como es la persona , en el caso de que se valla a regalar , de esta manera los conquistaras por la vista y por el estomago .

En este caso el tema estaba un poco complicado , la persona a la que iva destinada esta tarta , no le gusta , la nata , crema pastelera , mermelada ........... en fin todos los ingredientes típicos de una tarta .

La suerte es que le gusta mucho el chocolate , así que recurrí a mi brownie favorito .
Para darle otro enfoque lo rellene de frutos secos y la cubrí de chocolate blanco tintado de rosa .




Ingredientes : 

He multiplicado por dos los ingredientes de la receta siguiente, para hacerla más grande .

300 gramos de chocolate puro
250     "             mantequilla
250     "              azúcar
75 harina
50 g nueces
50 gramos de avellanas

Elaboración :


Lo primero es derretir el chocolate con la mantequilla , esto lo puedes hacer en una cazuela a fuego lento , sin dejar de dar vueltas , o en microondas , siempre poniendo periodos cortos de tiempo  para que no se te queme .
Una vez disuelto el chocolate , añade el azúcar y retira del fuego, fuera de este , añade un huevo , mueve, para que se mezcle bien  añade el otro , así sucesivamente los cuatro huevos, después se añade la harina .
Cuando este todo bien mezclado añade los frutos secos .
Engrasa  un molde desmontable .
Mete al horno durante 25 minutos si son el doble de ingredientes   tenlo unos 40 minutos .






                    ¡ tienes que hacer un brownie !





REFRÁN : El chocolate no hace girar al mundo , pero seguro hace  que el viaje valga la pena .
Para Yolanda mi tocaya .
Espero os haya gustado .

miércoles, 2 de abril de 2014

BIZCOCHO DE NARANJA

Esta receta me la paso  Fernando, un joven cocinero que paso por mi trabajo brevemente .
Es un bizcocho clásico que he elaborado con diferentes presentaciones y en todas el éxito ha estado asegurado.




Con esta cantidadsi utilizas un molde de 25 ó 30 cm , te saldrá un bizcocho de aproximadamente dos dedos .
He utilizado el doble de cada uno de los ingredientes , porque sabia que mis cuñadas , no se conformarían con comer un trozo.

Ingredientes :

1 naranja
330 gramos de azúcar
100 ml de aceite
100 gramos de harina
4 huevos
1 sobre de levadura
1 chorrito de coñac

Elaboración :

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes y triturar.
Engrasa un molde , precalienta el horno a 220º C durante 5   minutos , después cocina a 180º unos 30 minutos . 
Es importante no cocerlo en exceso , perdería la esponjosidad .




  Este tipo de bizcochos no aumenta el volumen al ser cocido , ya que el peso de la naranja lo impide . 

Si quieres llevar este bizcocho decorado a algún evento , mi consejo es  que lo desmoldes como si dieras la vuelta a una tortilla , esa parte se carameliza y queda más bonita para decorar , como puedes ver en la foto de abajo. 








REFRÁN : Naranja agria en ayunas, salud segura.
Espero te guste.