Buscando oficios imposibles encontré en la cocina la tarea perfecta, he decidido en este blog dar a conocer lo mejor que se hacer, los postres que con tanto cariño hago a los mios. Espero os gusten .
Soy yolychy.

Busca tu receta

lunes, 27 de junio de 2011

TARTA DE CUAJADA



Mi  favorita sobre todas las demás tartas.


Es una de esas recetas que forman parte de mi, todo el que me conoce sabe que esta tarta casi ha nacido conmigo, a mis hijos les he contagiado y les encanta.. esta decorada con mermelada de mora de árbol.

Ingredientes:

Base de galleta

250 gramos de galletas maría
150 gramos de mantequilla aproximadamente

Se tritura todo que quede bien mezclado.


Se forra la base de un molde con la pasta de galleta, aplastandolo bien para que quede prensado e uniforme.



Reservalo.

PARA LA TARTA NECESITAMOS:

 litro de nata
6 cucharadas de leche en polvo
6 cucharadas de azúcar
6 sobres de cuajada
2 vasos de leche
1 pizca de sal
Se puede hacer con la mitad de los ingredientes y queda fenomenal, en esta ocasión he querido hacerla más alta, por lo que he doblado los ingredientes.

Para el adorno:

Mermelada de mora de árbol. Te sirve cualquier mermelada, todo depende de tu gusto.

Elaboración:

Se disuelven las cuajadas en la leche fría.




 Se pone al fuego,cuando este caliente se van incorporando el resto de los ingredientes poco a poco.
Cuando empiece a hervir, retirarlo del fuego unos segundos, vuelve a ponerlo a calentar,dejarlo cocer 5 minutos más y lo retiras.
Hechalo sobre la base de galleta, y meterlo al frigorífico hasta el día siguiente.


Os consejo es que si la vas a decorar con mermelada de mora casera, lo hagas un poco antes de servirla ya que la mora tiñe la parte de la cuajada.


REFRÁN: El que se quemó con la leche, hasta las cuajadas sopla.
Espero te guste.


No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada