CUPCAKE DE MANDARINA SIN GLUTEN

Le he cogido el truco a la buttercrean de merengue suizo, y ahora me gusta mucho decorar con ella, y he de decir que a pesar del calor que nos ha invadido en estos días, he podido hacer unos ramos preciosos para Sarita.

Bueno, estos cupcake estas elaborados con un bizcocho de mandarina, rellenos de trufa, cubiertos por una capa de crema de queso, y decorados con buttercrean de mantequilla y merengue suizo.


BIZCOCHO DE MANDARINA
Ingredientes:

- Mandarinas 4
- Azúcar 500 gr.
- Aceite 200 gr.
- Harina de arroz 75 gr.
- Harina de maíz 125 gr.
- Pizca de sal.
- 2 cucharas pequeñasde levadura en polvo.
- 8 huevo

Elaboración:

1.Tritura las mandarinas todo cuanto quieras, incluida la piel. Limpia posibles pepitas y quita el tronco interno.

2. Añade el azúcar y mezcla bien.

3. Añade los huevos, después el aceite, tiene que quedar bien batido.

4. Por último las harinas con la levadura y la pizca de sal.

3. Las cápsulas de cupcake se llenaran 1\3.

5.Cocinar durante 20 minutos aproximadamente a 180ºC.

TRUFA
Ingredientes:

- Nata 400 gr.
- Cobertura de chocolate 400 gr.

Elaboración:

1. Poner a hervir la nata.

2. Añadir la cobertura.

3. Dejar reposar, yo prefiero dejar enfriar antes de usar.

CREMA DE QUESO
Ingredientes:

- Nata 500 ml.
- Azúcar glas al gusto.
- Tarrina de queso.

Elaboración:

1. Es tan sencillo como montar la nata, endulzar, y añadir el queso.

BUTTERCREAN:
Ingredientes:

- Claras 300 gr.
- Azúcar 500 gr.
- Mantequilla 600 gr.

Elaboración:

1. Calentar las claras hasta 65 grados.

2. Enfriar en un robot de cocina, mientras se montan.

3. Cuando este frío mezclar la mantequilla poco a poco, y dejar que monten de nuevo.

4. Separa porciones y tiñe de colores.

REFRÁN: El que siembra espinas, que no espere cosechar flores.
Espero te guste.

GALLETAS DE GLASA " KIT DE MAQUILLAJE "

Peco de pesada, lo se, lo se, lo se, que le voy ha hacer, soy así, si no digo las cosas dos veces, pienso que no se ha cogido el concepto, o no me he explicado bien, así que el mundo del galleteo me encanta, me vuelve loca, diseñar galletas con glasa me apasiona. Creo que ha quedado claro verdad?... jjjjjjj

Hace un tiempo hice un post de como hacer, la galleta perferta para decorar, y otro de como hacer la glasa, desde mis muchas prácticas y muchas galletas degustadas, aquí os le dejo, por si os apetece echar un vistazo.

Como hacer una galleta perfecta para decorar con glasa.
Como hacer glasa para decorar una galleta.

 MIS FAVORITOS

                  MAQUÍLLATE, MAQUÍLLATE

                      KIT DE MAQUILLAJE

REFRÁN: El maquillaje no es una máscara para ocultarse, sino una herramienta para resaltar tus atributos naturales.

Espero os guste.