TARTA EL SEÑOR DE LOS ANILLOS

El señor de los anillos, todo un clásico de la ficción que no pasa de moda. Entusiasmada con el proyecto, todo un reto, cuando una temática me gusta, estoy deseosa a la vez que nerviosa por ver si consigo plasmar lo que pienso jjjjjjj eso no siempre sucede jjjjjjj.

Quien no se ha visto la saga más de una vez..........

Gollum esta modelado en chocolate plástico con el que hago todas mis tartas.

El resultado me ha encantado, te dejo la receta de la tarta, por si te animas a hacerlo queda muy  rico, rico, rico.

TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE MARMOLADO

Ingredientes:

750gr de queso

240gr de azúcar

        

Nata de montar 120ml

Vainilla al gusto

1/2 cucharadas de harina

Huevos cuatro

Chocolate de cobertura 75gr

1cucharada de mantequilla

Elaboración:

1. Mezclar la nata, el azúcar, el queso y la vainilla.

2. Añadir la harina y después los huevos. Ha de quedar una mezclahomogénea y libre de grumos.

3. Derretimos al microondas o baño Mª la cobertura de chocolate, y lo mezclamos con la mitad de la mezcla que contenía el queso.

 En mi caso he utilizado un molde rectangular puesto que lo iba a cortar para hacer varias alturas.

4. Engrasa el molde elegido o pon papel vegetal en la base.

5. Mezcla las masas de la forma que quieras, para hacer el marmolado, dos cucharadas de queso y una de chocolate o dos de queso y dos de chocolate, te quedará bicolor de cualquiera de las formas, siempre y cuando no lo remuevas en exceso, solo echa las cucharadas y da un ligero golpe con el molde para que asiente la crema y se distribuya.

6. Con el horno previamente calentado cocina a 180ºC durante unos 50 minutos aproximadamente.

Las piedras están rellenas de la tarta mmmmmmmm ¡quedan de bocado!.

CREMA DE QUESO

Esta crema la he utilizado para cubrir  y sellar toda la tarta antes de borrarla con el chocolate.

Ingredientes:

Queso crema 200gr

Mantequilla 200gr

Azúcar glas 200gr

Elaboración:

1. Con un robot de cocina y con varillas monta la mantequilla con el azúcar.

2. Añade el queso y mezcla unos minutos.

                                       Listo para  empezar a trabajar.

REFRÁN: Cuando las cosas están en peligro alguien tiene que renunciar a ellas, perderlas, para que otros las conserven.

Espero te haya gustado.

TARTA GUITARRA

Hola, ¡¡¡¡ por fin tengo una rutina para editar !!!!!
Estoy sacando recetas de hace bastante tiempo, esta especialmente me trae muy buenos recuerdos, tiene cerca de cuatro años, pufffff, mucho tiempo, pero no quería dejar de editarla ya que pertenece a una persona muy, muy especial.

BIZCOCHO DE MANZANAS

Ingredientes:

Harina 200gr.
Azúcar moreno 200gr.
Mantequilla 200gr.
Huevos 200gr.
Canela al gusto.
Chorrito de brandy.
2 cucharadas pequeñas de levadura.
2 ó 3 manzanas.
Azúcar Moreno 50gr.

Elaboración:

1. Pelar las manzanas y cortar en gajos finos, caramelizar con los 50 gr. de azúcar moreno y extenderlo en un molde previamente engrasado.
2. tamizar la harina junto a la levadura, reservar.
3. Montar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que aumente de volumen y quede cremoso.
4. Añadir los huevos poco a poco sin dejar de batir.
5. Añadir la harina tamizada poco a poco con movimientos envolventes, puedes hacerlo con una espátula o bien con la mano, hasta que quede todo bien mezclado.
6. Extender la masa sobre las manzanas caramelizadas.
7. Hornear unos 35 ó  40 minutos a 180º C, supervisa la cocción a partir de los 30 minutos, pincha con una varilla para comprobar si esta cocido, si sale limpio, esta listo, ya sabes que cada horno funciona de forma diferente.
8. Cuando este listo deja reposar 5 minutos, desmolda dejándolo enfriar encima de una rejilla.

9. Para cortar el bizcocho dando la forma de guitarra, imprime una foto del tamaño que quieras y corta las piezas para poder seguir un patrón.

Una ver cortada la silueta de la guitarra, cubre con una ganache de chocolate al brandy.


 GANACHE DE CHOCOLATE Y BRANDY

Ingredientes:

Chocolate 300gr.
Nata 150ml.
Brandy

Elaboración:

1. En un cazo calienta la nata, no hace falta que cueza.
2. Incorpora el chocolate y el brandy.
3. Deja enfriar, sin que llegue a endurecer del todo a temperatura ambiente o en cámara frigorífica.

4. Con una paleta de codo, cubre toda la silueta de forma que quede lo más lisa posible para después forrarla, esta lo esta de chocolate plástico, pero puedes hacerlo con fondant, battercrean, etc....

El placer de crear ya depende de ti, con paciencia el éxito esta asegurado.

REFRÁN: La parte más importante de mi religión es tocar la guitarra.

Espero te guste.

TARTA MARILYN MONROE

Tarta sorpresa ¡¡¡Me encanta!!! y sobre todo tratándoselas de Marilyn. 

La tarta es un  bizcocho de vainilla con yema tostada y nata, forrada de chocolate plástico blanco tintado en rojo.

BIZCOCHO DE VAINILLA

Ingredientes:

Harina 200gr.

Azúcar 200gr.

Aceite 200gr.

Huevos 4 und.

1cucharada de vainilla de Tahiti.

Levadura 2 cucharaditas.

Elaboración:

1. Batir los huevos con el azúcar  y la vainilla hasta que doblen su volumen.
2. Bajar la velocidad e ir añadiendo el aceite poco a poco.
3. Tamizar la harina junto a la levadura e ir incorporando poco a poco a la mezcla anterior, con una lengua o bien a mano con movimientos envolventes.
4. Utilizar un molde engrasado.
5. Con el horno previamente calentado Cocinar a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos.

ALMIBAR DE RON

Ingredientes:

Agua 100ml.

Azúcar 90gr.

Ron y vainilla al gusto.

Elaboración:

1. En un cazo ponemos a cocer el agua y el azúcar, cuando hierva retirar, añadir el ron y la vainilla, lo dejamos templar antes de emborrachar el bizcocho.

YEMA TOSTADA

Ingredientes:

Huevos 300gr.

Azúcar 300gr.

Agua 135ml.

Maicena 15gr.

Elaboración:

1. En frio mezclar la maicena y el agua.
2. Añadir los huevos.
3. Poner a cocer y pasteurizar a 65ºC.
4. Cuando obtengas una crema espesa, pasar por el chino.

MONTAJE

1. Cada capa de bizcocho ira emborrachado con el almíbar de ron.
2. Untar una capa de yema, espolvorea por encima azúcar y con un soplete quema el azúcar.
3. La nata montada ha de estar bien firme, cubre la yema y así sucesivamente tantas capas como quieras.
4. Para tapar las imperfecciones en este caso he utilizado la misma yema pero sin tostar.
5. Forrada con chocolate plástico blanco tintado en rojo y los adornos están en fondant.

"Ninguna mujer debe olvidar nunca, que ella no necesita a nadie que no la necesite a ella".

Espero te guste.

TARTA RECIEN NACIDO DE CHOCOLATE

 

Esta tarta esta hecha para Guillermo, con un delicioso bizcocho de chocolate cuyo interior esta relleno de una capa de crema de queso y una capa de mermelada de fresa.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

- 200 g de azúcar

- 5 huevos

- 360 g de harina

- 200 g de chocolate

- 250 g de mantequilla

- Cacao en polvo 2 cucharadas

- Levadura una cucharadita

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de sal

- 250 ml de buttermilk

- 240 ml de leche

- 10 ml de zumo de limón

BUTTERMILK

Para hacer la buttermilk es tan sencillo como mezclar la leche y el limón y dejar reposo mínimo 10 minutos.

Elaboración:

1. Por un lado mezclamos y tamizamos todos los ingredientes secos, la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.

2. La mantequilla a temperatura ambiente se bate con el azúcar, y se agregan los huevos poco a poco para que quede todo perfectamente mezclado.

3. El chocolate lo puedes derretir al baño Maria o bien en microondas, y lo mezclas poco a poco con la mezcla anterior.

4. Añadir la buttermik, y poco a poco los elementos secos que teníamos reservados con movimientos envolventes hasta que este todo bien mezclado.

5. Con el horno precalentado lo horneamos a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.

CREMA DE QUESO

Ingredientes:

- 1k  de queso crema
- 250 g de nata
- 300 g de azúcar
- 60 ml de zumo de limón
- Pizca de sal

Elaboración:

1. Montar la nata y reservar.
2. Batir el queso, añadir el azúcar y la sal.
3. Añadir el zumo de limón.
4. Mezclar con movimientos envolventes con el queso.

Si quieres ver la receta de mermelada de fresa pincha en este link.

REFRÁN: Sin padrino no hay bautizo.
Espero te guste.