CUCHARAS DE TRUFA Y FRUTOS SECOS

Esta es otra de esas recetas que no tienes disculpa para no hacerla , de lo fácil que es .

Ingredientes :

un paquete de nata pequeño
300 gramos de chocolate (  mitad con leche y mitad puro ) como mas te guste .
un chorrito de coñac
frutos secos



Elaboración :
  
Es tan sencillo como poner a calentar la nata, cuando empiece a hervir , añado el chocolate partido en trozos , lo retiro del fuego y doy vueltas hasta  que se deshaga , añado un chorrito de coñac , y listo .

 

Deja que enfrié un poco . Si lo metes en una manga pastelera , trabajaras con mucha limpieza y rapidez .

Ahora llena las cucharas de trufa , y decora con los frutos secos , deja en el frigorífico hasta que el trufado de chocolate endurezca

Quedan espectaculares , y de buenas ni te cuento , te quedas pegada a la cuchara como si fuera una piruleta que no quieres que se acabe . 

 
REFRÁN :¡ En casa del herrero , cuchara de palo !  
Espero te guste .

CASADIELLES

La primavera me tiene trabajando a paso de tortuga , pero bueno por fin he sacado tiempo para publicar esta receta , que espero os guste tanto como a mi .
Esta receta es de Maruja , una cocinera asturiana , con un repertorio culinario tan exquisito , que bien podría escribir un libro en el que relatar , además de sus habilidades en los fogones , historias de su vida de lo más interesantes .

Ingredientes :

MASA

1k de harina 
un poco de sal
una cucharada de levadura 
1 huevo
1 vaso de aceite girasol
1 vaso de vino blanco 
1 vaso , no lleno de tulipán ( derretido)

RELLENO

1 kilo de nueces peladas 
1 vaso de azúcar , por cada 2 vasos de nueces
1/2 vaso de agua                      "
1 copa de anís                          "

Elaboración :

Lo primero es hacer un volcán con la harina , echamos la sal , el huevo , el aceite , amasamos añadimos la  levadura , el vino y seguimos amasando .
Cuando tengamos una masa homogenea lo estiramos con el rodillo , doblamos la masa en tres dobleces , se pasa el rodillo y se vuelve a ha repetir la operación . Seguidamente se hace una bola y se mete al frigorífico 1 hora y media .

El kilo de nueces se pica en trocitos pequeños , por cada 2 vasos de nueces 1 vaso de azúcar , 1/2 vaso de agua y una copa de anís .
Deja reposar , ha de quedar un poco suelta la mezcla . 

Toma pequeñas porciones de masa como si fueras ha hacer empanadillas , pasa el rodillo hasta que la masa estirada este muy fina , añade una cuchara de la mezcla de azúcar y nuez . Moja muy ligeramente el borde con agua para que la masa pegue , sella con ayuda de un tenedor .
El aceite de freír ha de estar muy caliente , dora la masa y deja escurrir encima de papel absorvente , después espolvorea azúcar glas .

Esta misma masa te sirve para hacer empanadillas .

 Ha sido un gran  descubrimiento  ¡¡¡¡  HAZLAS  !!!!

Son toda una tentación , te aseguro que las harás más de una vez .

REFRÁN : Mucho ruido y pocas nueces .
Espero te guste .