Hoy es un día de esos en los que es mejor no salir de casa, hace frío, lo aprovecharé haciendo unas magdalenas.
Ingredientes:
250g de harina
1 pizca de sal 2 cucharadas de levadura
1/2 cucharada de bicarbonato
2 cucharadas de cacao
175 g azúcar
150 g de cobertura de chocolate 70%
150 g de gotas de chocolate (mercadona).
75 g de mantequilla
1 vaso de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
2 huevos
Elaboración:
En un bol pon el azúcar y las yemas, batelo y reserva.
En una cazuela pon el chocolate y la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita.
Mezclalo con el azúcar , los huevos que habiamos reservado, la harina, sal , levadura, bicarbonato, cacao, leche, y vainilla.
En otro bol monta las claras a punto de nieve y mezclalo todo.
Se puede hacer con batidora, thermomix, o varilla.
Una vez mezclado todo añadiremos las pepitas de chocolate.
Rellena unos moldes por la mitad aproximadamente.
Te servirán de desayuno, merienda, y podrás invitar a alguien a tomar café.
REFRAN: De cenas y magdalenas están las sepulturas llenas.
Espero te guste.
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