MORAS EN ALMIBAR

Esta es otra forma de aprovechar las moras. Te puede servir para adornar algún postre.

Ingredientes:

300 gramos de moras
100 gramos de azúcar
1 vaso de agua

Elaboración:

Lava bien las moras.

Pon a cocer el agua, cuando hierba echa el azúcar, remueve unos minutos y echa las moras, dejalo cocer unos 5 minutos hasta que veas que se ha echo un almíbar con el azúcar.

REFRÁN: El que quiera la fruta tendrá que trepar al árbol.
Espero te guste.

MERMELADA DE ZARZAMORA

Estos días de agosto me gustan mucho, los que sois seguidores de mi blog  ya sabéis que me encanta ir a por moras , ahora las zarzas están en pleno brote. Al natural con un poco de azúcar están muy buenas, pero me aseguro tenerlas todo el año en forma de mermelada .

Ingredientes:

1 kilo de moras
700 gramos de azúcar (esta cantidad puede variar, depende del gusto del consumidor).
1 limón ( es opcional ).

Elaboración:

Limpia bien las moras y lavarlas.

Ponlas a cocer unos 20 minutos. Al  moverlas ves si están blandas.

Pasado ese tiempo trituráis.

 Pasarlo por un pasapures para que se eliminen las pepitas de la mora.

Añade el azúcar, y dejarlo cocer unos 8 minutos, sin dejar de remover. Añade el limón.

Pasado ese tiempo, conservalas en tarros de cristal , yo después los congelo.

REFRÁN: Frutas silvestres no tienen amo.
Espero te guste.

SANGRIA

Con este calor, no solo hay que beber agua, una sangria con mucho hielo es una solucción perfecta para quitar la sed.

Ingredientes:

Puedes hechar todo tipo de frutas.

corteza de un limón
corteza de una naranja
zumo de un limón
12 uvas
moras
un melocoton
una naranja
una nactarina
un platano
una pera
un melocon
una ciruela roja
1 litro de vino si te gusta más fuerte hecha más vino. Usa un vino barato.
500 mil de fanta de naranja
500 mil de fanta de limón
pinchos de madera
azúcar al gusto.

Elaboración:

He puesto las moras con azúcar y un limón exprimido a macerar en un tarro de cristal un par de horas.

Trocea la fruta y haz pinchos, hechar la corteza de un limón y de una najanja despues el vino.

 Finalmente echar la fanta  de naranja y  limón y meter los pinchos de frutas.

Dejalo reposar hasta el dia siguiente esta más rica.Ten cuidado cogerá  grados, y como esta tan fresquita te la bebes sin darte cuenta.
La fruta sirvela en un plato para comerla mientras bebes esta muy buena ( la fruta es muy sana) je je je.

REFRAN: De mal vino, buena borrachera.
Espero te guste.

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE FONDANT

Mi hija lucia cumple 10 años, como pasa el tiempo. Aunque ella sabia que la haría una tarta, ha sido una sorpresa .Tenia muchas ganas de probar con la técnica fondant, para empezar lo he hecho con un fondant de nubes, no ha quedado mal del todo.

La he elaborado con dos bizcochos. Para la  base he utilizado un brouwnie. Para la parte de arriba un bizcocho hecho en el microondas, puedes hacerlo con cualquier tipo de bizcocho.

Ingredientes:

BROWNIE

Para el brownie he utilizado dos medidas para darle más altura.
600 gramos de chocolate nestte postres.
300 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
8 huevos
150 gramos de harina
100 gramos de nueces picadas

BIZCOCHO MICROONDAS

1 huevo
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de leche
4 cucharadas de aceite de girasol
4 cucharadas de harina
1 cucharadita pequeña delevadura en polvo

FONDANT DE NUBES

nubes del mercadonna
doble del peso de las nubes en azúcar glasé
tintes comestibles

Elaboración:

El día anterior a la realización de la tarta hice el fondant, es mejor de un día para otro.
En un bol pon las nubes salpicáis con unas gotas de agua , meterlo al microondas 1/2  minuto para que se derritan, muevelas con una espátula, repite esta operación hasta que las nubes estén desechas, pon  periodos cortos de tiempo ya que las nubes son muy sensibles y pueden quemarse.

Mezclalo con el azúcar, es muy importante que este bien tamizado.

Aparta porciones , tintalas de los colores con los que la quieras decorar.

Reserva en el frigorífico envuelto con film de cocina y dentro de una bolsa de plástico.

Para la elaboración de brownie mezcla la mantequilla con el chocolate y ponlo a derretir.
Hecha el azúcar. Fuera del fuego añade los huevos y la harina.Mezcla  todo bien y por último hecha las nueces.

Ponlo en un molde que puedas desmoldar bien, al horno 20 minutos, previamente calentado a 180º.
Dejarlo enfriar, desmoldalo y reserva.

En el bizcocho del microondas he tenido que improvisar, no tengo molde de la medida que necesitaba para hacer la parte de arriba de la tarta, utilice un cuenco de barro.
Mezcla los ingredientes , engrasa un poco con mantequilla el molde que vallas a utilizar, meterlo  al microondas 3 minutos temperatura máxima. He hecho dos y lo he rellenado con nocilla.

Para pegar el fondant te aconsejan hacer una pasta que sirva también para tapar los poros del bizcocho, he optado por una mezcla de mantequilla y 3 veces la misma cantidad de azúcar, bien mezclado.
 Unto la pasta en los bizcochos intentando dejarlo lo más liso posible.

Ahora viene la parte más delicada . La masa es mejor sacarla antes de empezar a trabajar con ella para que no este tan dura.
Impregna una superficie con maicena. Con un rodillo estira la masa, calculando el diámetro del bizcocho.
Ayudate del mismo rodillo para trasladar el fondant.
 Esta parte da un poco de miedo parece que va ha quedar con pliegues todo alrededor, pero una vez que empiezas a alisar  el fondant va a su sitio, bueno hay que tratarlo con delicadeza., hay una especie de llana como la de los albañiles de plástico para ir planchando el fondant,  yo no lo encontré, utilice un tubo de crema.
 Empieza alisando de arriba hacia abajo, luego la circunferencia. Has de cortar toda la masa sobrante.

 Coloca el bizcocho pequeño sobre el grande y repite la operación.

Ahora lo que queda es decorarla. Con varios corta pastas he hecho formas en el fondant de colores.

 Este es el resultado.

FELIZ CUMPLEAÑOS

REFRÁN:  Si el corazón te late, come chocolate.

Espero te haya gustado.