CRÉPES

Esta receta la he sacado del libro de Simone Ortega (1080 recetas de cocina). Es el libro que sigo en la cocina,  bueno también soy fiel a la thermomix.

Ingredientes:

250 gramos de harina
2 huevos
1 cucharada sopera de aceite
 1 cucharada de coñac
1 cucharada de las de café de azúcar
1 vaso de los de agua de mitad leche y mitad agua
aceite para rociar la sartén

Salen unas 15 o 20 unidades

Elaboración:

En un bol se pone  harina, sal y azúcar. En el centro se echan los huevos, el aceite y el coñac.Se mezcla todo para que quede una masa homogenea, sin grumos. Añade la leche y el agua.
                            

La masa de los crépes ha de quedar como unas natillas espesas, si queda más espeso es por la harina , añade un poco de agua. Dejarlo reposar al menos una hora.

Pasado ese tiempo si ha espesado mucho añadele un poco de agua con leche.
Engrasa una sartén pequeña, inclinala para que se impregne bien toda la base de aceite.

Utiliza un cazo, vierte un poco de masa e inclinala para que la masa se reparta uniforme por toda la sartén. Dejarla cocer . Cuando veáis que esta cuajada, darle la vuelta. Dejarla uno segundos y reservar.

Rellenalas de lo que más te guste admite salado o dulce.

REFRÁN: Meterse en harina.
Espero te gusten.

MAGDALENAS DE MANZANA

Hoy he querido probar a rellenar unas magdalenas con manzana, y la verdad, quedan muy buenas y sobre todo jugosas. 

Ingredientes:

250 gramos de azúcar

150  gramos de harina

150  ml de leche

150  ml de aceite

3 huevos

2 cucharaditas de levadura en polvo

3 manzanas reineta

1 pizca de sal

Elaboración:

Pela las manzanas , trocealas y metelas al microondas 10 minutos, comprueba que estan blandas, como si fuera compota,  más o menos.Reserva.

Calienta el horno a 180º .

Mezcla la harina con la levadura y la sal.Reserva.

Separa las yemas de las claras y monta estas a punto de nieve.

Añade las yemas a las claras y poco a poco añadiremos el azúcar, el aceite , la leche y finalmente la harina.

 Hecha la manzana  mezclada con la pasta de forma que queden llenos casi hasta el borde. Hornealas durante 25 minutos a 180º.

Después de esto presentalas bien y se las comerán sin darte cuenta.

REFRÁN: Una manzana podrida, daña el barril completo.

Espero te gusten.

PALMERAS DE HOJALDRE

Ésta receta es muy popular en los foros de cocina, yo la utilizo mucho, si  no las has hecho nunca tienes que probar, es  muy sencilla , y  las palmeras salen muy buenas, te sirven para desayunar y para tomar café.

Ingrediente:

1 paquete de masa de hojaldre

azúcar

Elaboración:

Estira una masa de hojaldre encima de un papel vegetal de cocina. Hecha azúcar y pasa el rodillo por encima, para que el azúcar quede impregnado en la masa.

Dobla la masa a la mitad, espolvorea azúcar por encima, pasa el rodillo suavemente.

Vuelve a doblarlo por la mitad y espolvorear de azúcar tantas veces  te de la masa, hasta obtener un rulo o churro como prefieras.

Utiliza el papel vegetal  para moldear el rulo y así pegar el azúcar sobrante.

Con un cuchillo parte rodajas de un dedo de grosor aproximadamnete.

Ponlas boca arriba en una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Con  el mismo cuchillo que has utilizado para cortarlas, aplastalas un poco.

Meterlas al horno hasta que veas que se han dorado por la parte de arriba, entonces dalas la vuelta y cuando se doren por la otra cara las sacas.

Una vez cocinadas puedes  bañarlas de chocolate, o mezclar con la masa semillas de sésamo, va un poco en función de tu gusto o el de los tuyos.

REFRÁN:¿ Quieres ganar a la madre? Comprale al niño hojaldre.

Espero te guste.