TARTALETAS DE FRAMBUESA

He cocinado un kiche de lorraine , me ha sobrado masa quebrada , y  la he aprovechado para hacer unas tartaletas.

MASA QUEBRADA

Ingredientes:

350 gramos de harina de repostería

130 gramos de mantequilla en trozos

70 gramos de agua

1 pellizco de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de levadura química

Elaboración:

En un bol , mezcla los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista, la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.

En cuanto la masa te lo permita, trabaja la con las manos.

Dejarla reposar 15 minuto envuelta en una bolsa de plástico en el frigorífico.

Con ayuda de un vaso he cortado círculos de la masa y  forrado moldes de silicona .

Las he rellenado con crema pastelera , si quieres saber como se hace  PINCHA AQUÍ .

La decoración esta hecha de franbuesas que tenia congeladas , regalo de mi compañera Maricruz .

 



REFRÁN : Quien guarda halla .
Espero os guste .

1ª JORNADA DE NUTRICIÓN EN VILLACIAN

Para celebrar el dia Nacional de la nutricion en la residencia donde trabajo se celebro la 1ª jornadada de nutrición .
Esta entrada va dedicada a todas las personas que la hicieron posible aportando su granito de arena .

Me ha gustado mucho comprobar que hay personas trabajando en residencias de ancianos con mucha  vocación , amor a su profesion  y un entusiasmo fuera de serie para organizar actividades con los residentes , esté es el caso de  Rosa  Mongíl  medico del Hospital (Geriatra )

El decorado de este fotocol ha sido confecionado por los mismos residentes en una de sus actividades cotidianas , dirigidas por laborterapia

Durante la jornada el equipo de dietetica y nutrición les hablo de las buenas practicas a seguir :

Moverse para no envejecer , come y se feliz , la importancia del segundo plato , tres al día por lo menos , la salud del hueso , no te seques bebe agua , somos muchos a comer , en la mesa del comedor hablamos un montón .

Para la jornada fuimos invitados a dar una pequeña charla  otros dos blogeros y yo , para los tres era la primera vez que haciamos una exposición de nuestra aficcion personal  ( hobby ).                                             

Me gusto mucho conocer a Ana garrido de " Mejor Dulce "  escucharla  explicar lo que es para ella la repostería , me hizo sentir muy bien . Explicó como nunca podría hacerlo yo , mis propios sentimientos .

Otro blogero era alchef ¿ Se puede repetir ? los que seguis mi blog ya lo conoceis , habló de lo que es un blog y pudimos ver la pasión que tiene por la cocina a través de su trabajo .

 Ahora viene la parte en la que intervengo yo . Realice con ayuda de todos , un taller donde los residentes  confecionarón galletas .

 Se fueron haciendo  fotos que después utilicé  para hacer una exposición real de como elaboro mis recetas para el blog , durante mi clarla fuí mostrando las fotos del proceso .

 Tambien les  mostre a traves del blog  algunas de mis recetas favoritas .

TALLER   DE  GALLETAS

Los residentes durante la realización de la actividad nos demostraron mucho cariño ,  y todo salio según lo previsto .

 

Lo mejor de todo fué dar a probar mis galletas botón , me senti muy contenta con la aceptación. Ahí es donde aparecen esos sentimientos de los que Ana garrido hablaba en su charla y con los que me siento muy identificada .

REFRÁN :  A nadie le amarga un buen dulce y para muestra un botón .

Espero os haya gustado .

TARTA DE OBLEAS CON CHOCOLATE

Con este calor , hay que buscar recetas sencillas  que no necesiten horno , es el caso de esta tarta .
 En internet la denominan  tarta de huesitos .

Esta echa de obleas con nocilla , esta similitud con los huesitos hace que este buenisima .
 He probado tambien con chocolate fondant , pero no queda igual , el chocolate para derretirse se calienta y esto hace que  la oblea se ablande  y pierda el crujiente .

Ingredientes :

1 bote de nocilla o nutela
1 paquete de obleas

Elaboración :

Sella  la base donde quieras colocar las obleas  con un poco de nocilla , es tan sencillo como untar la oblea de nocilla e ir montando capas con la oblea .

Lo he decorado con almendra crocanti y oblea desmenuzada .

REFRÁN :  Me muero por tus huesitos .
 Espero te guste . 

TARTA DE BAUTIZO

¡ Mi primera tarta de bautizo !
 Cada vez los retos son mayores , ya pienso que la siguiente será de 3 pisos jejeje ......

Mi sobrina no quería para esta ocasión la típica tarta de fondant , por lo que opté por decorar  con  nata .

Los adornos si son de fondant .

Saque los patrones de unas zapatillas de recién nacido de mi hijo Sergio , y como si de un traje se tratara me puse manos a la obra .

Estoy muy contenta con el resultado, parecen auténticos .

INGREDIENTES:

- 250 gramos de harina
- 250 gramos azúcar
- 250 ml de nata
- 4 huevos
-  80 gramos de mantequilla
- Zumo de un limón
- 1 sobre de levadura en polvo
- Jugo de piña para emborrachar


ELABORACIÓN:

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que quede muy cremoso .

2. Añade la mantequilla, nata y zumo de limón.

3. En este momento he añadido el colorante .

4. Lo último será añadir la harina y  la levadura ( tamizandola ).

5. Mete al horno 30 minutos a 180º, siempre ten en cuenta el tipo de horno .

6. He partido el bizcocho en láminas, las he emborrachado con el jugo de piña, y  rellenado de nata .

Para decorar  bien , es importante dejar reposar el bizcocho incluso hasta un día, después como se puede ver en la foto, va toda cubierta de nata.

La sorpresa de esta tarta es que nadie se imagina el color del interior.

 Lo bueno del fondant es que se puede comer o guardar de recuerdo.

REFRÁN :  Señor acompaña mis pasitos .

Espero os haya gustado 

 

VASOS DECORADOS

Mi hijo esta invitado a una fiesta , quiere llevar un postre y he pensado en estos vasos que se adaptan muy bien al tipo de fiesta que tienen preparada .
He jugado con uno de mis ingredientes favoritos , la cuajada .

He mezclado la crema de cuajada de algunos vasos con mermelada de fresa y de naranja , para sacarle más partido y conseguir más variedad de vasos , la otra variante es una crema de trufa .
En otros la mermelada la he puesto encima de la crema  (  esto lo tienes que hacer en frío ) .

Algunos vasos los puse con tonos de chica , decorados con virutas y perlas .

¡Lo que hacen las madres !    No es que mi hijo necesite ligar , porque es muy guapo , pero estos detalles ayudan jejejejeje

Ingredientes:

PARA LA CREMA DE CUAJADA

1/2 litro de nata
3 sobres de cuajada
3 cucharas de leche en polvo
3 cucharadas de azúcar
1 vaso grande de leche

Elaboración :

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes , a mano o con batidora y poner a cocer hasta que hierva , entonces retira  del fuego y deja que cuaje en el molde que elijas  dentro del frigorífico .


Ingredientes :


CREMA DE TRUFA

300 gramos de chocolate puro
300 gramos chocolate con leche
1 paquete pequeño de nata
coñac al gusto

Elaboración :

Es muy sencilla también . Pon a calentar la nata , cuando hierva echa el chocolate para que se derrita , cuando este listo añade el coñac .

Listo , echalo en los vasos y deja enfriar .

REFRÁN :  Madre  no hay más que una .
Espero os guste .