TURRÓN DE COCO

Tenia que hacer turrón de coco , esta fruta tropical nos encanta.
He elegido la forma más sencilla de elaboración , te puedo asegurar que no probarás un turrón igual , si lo compras .

Ingredientes:

- Un bote pequeño de leche condensada
- 350 gramos coco
- Chocolate puro 70% para bañar la tableta


Elaboración :


Lo primero es cubrir de chocolate el molde que vayas a utilizar para hacer la tableta de turrón , procura que todos los laterales queden bien impregnados de chocolate , para ello lo más cómodo es derretir el chocolate en el microondas , después  reserva en la nevera . 
Mi molde al ser de aluminio le he forrado de film transparente para después poder desmoldar bien .
Mezcla la leche condensada con el coco . Si el chocolate ya esta duro reparte la mezcla por el molde . 

deja la superficie lo más lisa que puedas .
Después cubre de chocolate y deja que endurezca en la nevera .

                                   LISTO

REFRÁN : El coco es la nuez que cae del cocotero .

Espero te guste .

BOMBONES NAVIDEÑOS

Los bombones es uno de esos pecados culinarios de los que no se puede pasar , han de estar en todas las fiestas del año , bueno mejor dicho durante todos los días  del año .

Hacer bombones es algo sencillo simplemente es tener paciencia para poder dejarlos perfectos .

INGREDIENTES:

chocolate fondant 
mermelada de naranja
dulce de leche
turrón blando

ELABORACIÓN:

Para elaborar los bombones Pincha aquí  y te explico como hacerlos.

REFRÁN : El chocolate no es un alimento , es un medicamento .
Espero te guste .

PASTAS DE COCO CON CHOCOLATE

¡ Quien se puede resistir a esto ! 

                                                   ¡ es imposible  ! 

 Y eso que todavía no han llegado las fiestas , en fin no lo pienses y hazlas .
LLevaselas a tu suegra el día de nochebuena o navidad , la conquistaras   jejejeje .

Ingredientes :

1 bote de leche condensada 
un poco menos del peso de la leche condensada de coco
2 yemas de huevo
chocolate puro

Elaboración :

Es tan simple como mezclar todo en un bol , hacer montones en la bandeja del horno protegida con papel vegetal , y hornear hasta que tomen un poco de color .
Después las dejas enfriar encima de una rejilla , derrites chocolate en el microondas y lo echas por encima de la cocada , y lo dejas reposar para que el chocolate endurezca , puedes ayudarlo metiéndolo en el frigorífico .

Listo , como ves en una receta muy sencilla , para estas fiestas .

REFRÁN : Quien sube como palma , baja como coco .
Espero te guste  .

TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJA

Si eres amante de la naranja amarga , y además te gusta el chocolate , esté es tu turrón . 
Mi madre lo ha probado , y esé mismo día lo ha echo , pero ha utilizado solamente chocolate puro al 70% .
Lo importante es adaptar las recetas al gusto personal .

NARANJA CONFITADA

He troceado naranja . En una cazuela se pone la misma cantidad de su peso en agua y azúcar , y se deja cocer hasta conseguir un almíbar con la naranja.

Ingredientes:

250 gramos de chocolate puro
250 gramos de chocolate con leche
200 gramos d naranja confitada
60 gramos de anacardos o almendra ....
80 gramos de manteca de cerdo

Elaboración:

Una vez echa la naranja confitada la puedes triturar  o dejar en trozos  ,  reserva. 
Derrite el chocolate con la manteca al baño María , una vez este derretido ,  añade los anacardos y la naranja  ( puedes sustituirlo por cualquier fruto seco ,  le va muy bien ) .
Deposita  en un molde y mete al frigorífico para que enfríe .

Es así de sencillo y el resultado es bárbaro .

REFRÁN : No se ha de estrujar tanto la naranja , que amargue el zumo .
Espero os guste .

TURRÓN BLANDO A LA PIEDRA

Tenemos muy cerca las fiestas navideñas , así que manos a la obra .
Llevo tiempo queriendo hacer turrón , pero no encontraba las cajas de madera del tamaño apropiado a una tableta de turrón , y no quería hacerlo de otra manera que no fuera así .
Es una receta sacada de thermomix ,  puedes hacerla con una picadora o robot de cocina , no sirve la batidora.

Ingredientes:

almendra cruda
azúcar
ralladura de un limón
canela

Elaboración:

Tuesta las almendras en el horno o en una sartén , y reserva .
Tamiza el azúcar , puedes hacerlo con el robot o puedes comprarlo tamizado , haz esto mismo con el limón.
Añade las almendras con la canela y tritura para que suelten el aceite hasta que quede una textura como el serrín .

Forra con papel vegetal un molde o caja de madera , espolvorea un poco de canela y extiende la masa , alisa con un rodillo bien la superficie para que quede bien prensada , y tapa con el mismo papel vegetal sobrante .
Deja reposar unos días .

Queda autentico y rico .

REFRÁN : " Que caiga un chaparrón de azúcar y turrón "
Espero te guste .

GALLETAS DE CANELA Y JENJIBRE

En las tardes de domingo , se esta convirtiendo en un ritual  hacer galletas .
Son  galletas  de bocado , con lo que se hace muy difícil  el control de la ingesta .

Ingredientes :

260 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
5 gramos de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jenjibre
1 huevo
pizca de sal


Elaboración :

Es una receta sencilla , simplemente por un lado mezcla el azúcar con la mantequilla y el huevo , por otro lado mezcla la harina , canela , jenjibre , bicarbonato y sal .
Mezcla todo hasta conseguir una masa compacta y homogénea .
Deja reposar mínimo una hora en el frigorífico , de esta manera se trabajara mejor .
Haz la forma que quieras , y depositalas en la bandeja de horno forrada con papel vegetal .
Cocina a180º hasta que se doren un poco , el tiempo dependerá de el horno pero serán aproximadamente 15 minutos .

Son ideales para acompañar con un café .

REFRÁN : Dulces bocados 
Espero te gusten