TARTA DE VAINILLA SIN LACTOSA

Otro cumpleaños de Jimena, la ahijada de mi compañero Javi, pero este ha sido distinto.
En los anteriores cumpleaños de sus ahijadas he tenido mucha presión por el factor tiempo, tan importante a la hora de cocinar. Eso ha echo que no me quedara muy satisfecha con el trabajo realizado, pero esta vez , he podido hacer la tarta de un solo tirón,  creo que este es el motivo que a echo que disfrute tanto con la elaboración y como consecuencia que me  guste tanto el resultado .

He encontrado chuches sin lactosa, eso me ha dado mucho juego para decorar la tarta.

INGREDIENTES UTILIZADOS:

-  Chuches sin lactosa.
-  Mermelada de fresas, si quieres PINCHA AQUÍ y verás como la he echo.
-  Crema pastelera echa con leche de soja PINCHA AQUÍ

   
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

- 200 gramos de aceite.
- 200 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de levadura

ELABORACIÓN:

1. Batimos el aceite, azúcar y huevos, energicamente, para que coja bien de aire.

2. Incorporamos la harina y levadura tamizada, sin batir, solo mezcla con movimientos envolventes.

3. Añadimos un chorrito de vainilla.

4. Horneamos durante 30 minutos a 180º.

5. Dejamos reposar hasta que este templado, entonces desmolda y dejar enfriar en una rejilla.

6. Emborrachar el bizcocho con el almíbar de las mismas fresas.

7. Rellenar de fresas y crema pastelera.

INGREDIENTES CREMA DE MANTEQUILLA

- 300 gramos de azúcar glas
- 300 gramos de margarina 100% vegetal

 PRIMER BIZCOCHO

Solo hay que batir ambos ingredientes, hasta que mezcle bien y cubrir el bizcocho con la crema.

Decorado con láminas de almendras crudas y almendra crocanti, queda así.

SEGUNDO BIZCOCHO

Simplemente tintar un poco de rosa la crema pastelera.

 

Refrán: Lo que se hace con precipitación nunca se hace bien; obrar siempre con tranquilidad y calma.

Espero te guste.