CUPCAKE DE ZANAHORIA Y MANZANA

Feliz Navidad , feliz Navidad , prospero año y felicidad lalalalalala.

Os quiero felicitar las fiestas navideñas con esta graciosa imagen.

Para la ocasión unos cupcake de una hortaliza y una fruta, que casi siempre se tienen en el frigorífico, zanahoria y manzana.

Ingredientes:

- Harina 150 gr.

- Bicarbonato una cucharadita de café, de bicarbonato.

- Canela, un poco a tu gusto.

- Huevos 2 und.

- Aceite de girasol 120 ml.

- Zanahoria 150 gr.

- Manzana reineta 150 gr.

- Azúcar moreno 100 gr.

- Nueces 75 gr.

Elaboración:

1. Tamizamos la harina con el bicarbonato y la canela.

2. Reservar.

3. Rallar la zanahoria y la manzana, o triturar con un robot.

4. Mezclar los huevos con el azúcar, hasta que el azúcar este bastante disuelto.

5. Repetir añadiendo el aceite.

6. Con una lengua añadimos la mezcla de harina,canela y bicarbonato, con movimientos envolventes.

7. Por último, añadimos la manzana, zanahoria y las nueces picadas.

8. Rellenamos unas cápsulas de cupcake 3/4 partes.

9. Hornear 180ºC durante unos 20 minutos.

10. Decorar.

                                    

Decorados con buttercrean de vainilla y fondant.

Ingredientes buttercrean

- Leche 120 ml.

- Azúcar glas 120 ml.

- Mantequilla 350 gr.

- Vaina de vainilla.

Elaboración:

1. Pon los ingrediente en un robot de cocina o batidora de varillas.

2. Mezcla los ingredientes, hasta conseguir que quede todo bien compactado y añade el tinte que elijas.

¡¡¡¡¡¡  FELICES FIESTA  !!!!!!

MACETAS DE HIERBABUENA SIN LACTOSA

         ¡¡¡ Hola !!!

Tenia muchísimas ganas de hacer esta versión de macetas, la receta de la tierra es de Heston Blumenthal .
Es un postre que tenia preparado desde hace tiempo, esperando la ocasión.

La ocasión llegó y lo adapté para la misma, sin lactosa, y con un toque explosivo, ¡¡ peta zeta !!. 

Lo presente en una caja de madera, para despistar y hacer la broma de llevar unas macetas de regalo, ya que normalmente "El postre lo pongo yo". JEJEJEJEJEJE.

LA MACETA  ESTA COMPUESTA POR:

- Bizcocho de vainilla desmigado
- Compota de manzana asada.
- Crema pastelera de leche de almendras.
- Tierra.
- Hierbabuena.
- Peta - zeta.

El bizcocho lo tenía congelado así que me ahorre este paso.
Este sistema de conservación es estupendo siempre y cuando se haga correctamente.

Últimamente no hago más que pensar en rellenar todo con compota de manzana, jejeje, así que lo primero que hice fue asar unas manzana en el horno, con canela, azúcar y vino blanco.

Mientras, hice la crema pastelera con leche de almendras.

Ingredientes:

- 1 litro de leche de almendras.
- 2 huevos.
- 90 gramos de maicena.
- 200 gramos de azúcar.

Elaboración:

1. Poner a cocer parte de la leche.
2. En un cazo mezclar el resto de ingredientes.
3. Cuando la leche empiece a hervir, mezclar con el resto de ingrediente.
4. Mover enérgicamente, hasta que los ingredientes estén bien mezclados y cuajados.
5. Dejar que la crema enfrié.

Por último la tierra, Heston Blumenthal , tiene la receta perfecta.

Ingredientes:

- 200 gr de azúcar 
- 2 cucharadas de agua más o menos
- 60 gr. de cacao 
- pizca de sal 
- 90 gr de chocolate puro

Elaboración:

1. Poner el azúcar con el agua a hervir.
2. Cuando el azúcar empiece a hacer caramelo retirar del fuego.
3. Añadir entonces el chocolate y el cacao.
4. Mover enérgicamente.
5. El resultado es una tierra arenosa, que esta mmmmm riquísima.

 Montaje

1. Poner en la base, un poquito de bizcocho de vainilla.
2. Aprovechar el almíbar de asar las manzanas y emborrachar el bizcocho.
3. En la segunda capa, la compota de manzana.
4. Una cucharada de crema pastelera.
5. Por último la tierra y el peta -zeta.


Como puedes ver queda un postre precioso y rico, pero si ademas, le picas un poco de hierbabuena y se la metes entre las capas,   

    MMMMMMM 
                           ¡¡¡¡¡¡¡ IMPRESIONANTE !!!!

 

 

  Refrán: Planta tus sueños y déjalos crecer. 
 Espero te guste.