CUPCAKES DE VAINILLA

Es el cumpleaños de mi hija lucia 11 años. La he sorprendido llenándo la cocina en plan pijo de cupcake, ha sido un éxito, no creo poder volver a sorprenderla de esa manera.

Me ha dado por los cupcake, que le vamos ha hacer, no parare hasta matizarlos.

Ingredientes:

200 g de mantequilla

240 g de azúcar

300 gramos de harina tamizada

15 gramos de levadura en polvo

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla ,batir bien con una varilla. Agrega los huevos de uno en uno sin dejar de batir y añade también la harina y la levadura.

Distribuir la masa en moldes 3/4 partes de su capacidad.

Hornear 20-25 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Haz un corte en el centro del cupcake en forma de cono, puedes rellenarlo de sirope de fresa , mermelada,
dulce de leche etc.
 Rellena y vuelve a poner la tapa al cupcake.

Con ayuda de una manga pastelera procede a decorar,  utilizando cremas de mantequilla y tintes alimentarios.

CREMA DE NOCILLA

150 g de mantequilla

150 g de azúcar glas

3 cucharadas de nocilla

2 cucharadas de leche

CREMA DE LIMÓN

50g queso crema

50 g mantequilla

125 g de azúcar glas

ralladura de 1/2 limón

Este ha sido el resultado.

 

REFRÁN: Si a tu hija quieres sorprender, muchos cupcakes la has de hacer.

Espero te guste.