TARTA COCHE MINI

Mi coche favorito es un mini, ahora que hemos empezamos un año nuevo quien sabe....jejeje.

 Sobre que estaba de mi mano, le he puesto todas las prestaciones posibles, para que iba a escatimar.

Esta modelado con chocolate plástico, otra prueba más, para afianzar que es posible con mi super bizcocho de naranja, crema pastelera de mantequilla Y SIN GLUTEN.

                                 ¡¡¡¡ TOMA YA !!!!

Ingredientes:

- Bizcocho de naranja sin gluten.

- Candy melts 2 bolsas.

- Crema de mantequilla.

• Leche 500 gr.
• Mantequilla 50 gr.
• Harina de maiz 45 gr.
• Azúcar 50 gr.

- Ganache de chocolate

Elaboración:

Crema pastelera de mantequilla.

1. Se calienta la leche (menos 1/2 vaso) con el azúcar, sin dejar de mover para que no se pegue.

2. Diluir la maicena en  el 1/2 vaso de leche fría.

3. Cuando la leche y el azúcar estén hirviendo añadir la maicena.

4. Mover enérgicamente para que no se pegue durante unos minutos.

5. Retirar del fuego, añadir la mantequilla y enfriar.

REFRÁN: Amarás tu coche sobre todas las cosas.

Espero te guste.

GANACHE DE CHOCOLATE

El ganache lo utilizo muchísimo, tanto para rellenar bizcochos, como para usarlo de sujetamigas, dando un acabado perfecto a los bizcochos.

Ingredientes:

- Nata de montar 250 ml, con un porcentaje bajo en grasa. 
- Chocolate 350 gr, aproximadamente con el 50% de cacao.  

Elaboración:

1. Calentar la leche.

2. Cuando empiece a hervir, añadir el chocolate en trozos.

3. Mover hasta que el chocolate este derretido y la mezcla sea homogénea.

4. Dejar enfriar y utilizar.

Si te sobra ganache, le añades coñac al gusto, y obtendrás estas ricas trufas.

Espero te guste.

TARTA DECORADA CON PAPEL DE AZÚCAR

            ¡¡¡ Esta tarta me parece preciosa !!! .

¡¡ Pufff !! sigo sacando recetas guardadas e intentando ponerme al día, para poder enseñaros mis nuevos retos con recetas nuevas, que espero os gusten.

Esta forrada con chocolate plástico y decorada con papel de azúcar.
En cualquier tienda especializada en repostería, te hacen cualquier impresión en este maravilloso papel, que no contiene gluten, y da un juego tremendo a la hora de decorar una tarta.


                   


Ingredientes:

- Bizcocho de vainilla  parte esta tintado en rosa.
- Impresión de papel de azúcar.
- Crema de queso.

Ingredientes de la crema de queso

• Queso mascarpone 300 gr.
• Mantequilla 100 gr.
• Azúcar glas 300 gr.
• Leche 50 ml.

Elaboración:
Crema de queso

1. Mezclar con robot de cocina el azúcar y la mantequilla.

2. Añadir la leche, consiguiendo que todo quede homogéneo.

3. Seguidamente añade el queso.

4. Batir primero a una velocidad media para que se integren los ingredientes y posteriormente aumenta la velocidad, para que quede una mezcla cremosa.

5. La conservaremos en el frigorífico, hasta su utilización.

          ¡¡¡PRECIOSA,!!! ¡¡¡ ME ENCANTA!!!

He utilizado la crema de queso tanto para el relleno como para sujetar las migas del bizcocho, después la he forrado con chocolate plástico y decorado.

REFRÁN:" La mariposa recordará por siempre que fue gusano".

Espero te guste.

CUPCAKE DE ZANAHORIA Y MANZANA

Feliz Navidad , feliz Navidad , prospero año y felicidad lalalalalala.

Os quiero felicitar las fiestas navideñas con esta graciosa imagen.

Para la ocasión unos cupcake de una hortaliza y una fruta, que casi siempre se tienen en el frigorífico, zanahoria y manzana.

Ingredientes:

- Harina 150 gr.

- Bicarbonato una cucharadita de café, de bicarbonato.

- Canela, un poco a tu gusto.

- Huevos 2 und.

- Aceite de girasol 120 ml.

- Zanahoria 150 gr.

- Manzana reineta 150 gr.

- Azúcar moreno 100 gr.

- Nueces 75 gr.

Elaboración:

1. Tamizamos la harina con el bicarbonato y la canela.

2. Reservar.

3. Rallar la zanahoria y la manzana, o triturar con un robot.

4. Mezclar los huevos con el azúcar, hasta que el azúcar este bastante disuelto.

5. Repetir añadiendo el aceite.

6. Con una lengua añadimos la mezcla de harina,canela y bicarbonato, con movimientos envolventes.

7. Por último, añadimos la manzana, zanahoria y las nueces picadas.

8. Rellenamos unas cápsulas de cupcake 3/4 partes.

9. Hornear 180ºC durante unos 20 minutos.

10. Decorar.

                                    

Decorados con buttercrean de vainilla y fondant.

Ingredientes buttercrean

- Leche 120 ml.

- Azúcar glas 120 ml.

- Mantequilla 350 gr.

- Vaina de vainilla.

Elaboración:

1. Pon los ingrediente en un robot de cocina o batidora de varillas.

2. Mezcla los ingredientes, hasta conseguir que quede todo bien compactado y añade el tinte que elijas.

¡¡¡¡¡¡  FELICES FIESTA  !!!!!!

MACETAS DE HIERBABUENA SIN LACTOSA

         ¡¡¡ Hola !!!

Tenia muchísimas ganas de hacer esta versión de macetas, la receta de la tierra es de Heston Blumenthal .
Es un postre que tenia preparado desde hace tiempo, esperando la ocasión.

La ocasión llegó y lo adapté para la misma, sin lactosa, y con un toque explosivo, ¡¡ peta zeta !!. 

Lo presente en una caja de madera, para despistar y hacer la broma de llevar unas macetas de regalo, ya que normalmente "El postre lo pongo yo". JEJEJEJEJEJE.

LA MACETA  ESTA COMPUESTA POR:

- Bizcocho de vainilla desmigado
- Compota de manzana asada.
- Crema pastelera de leche de almendras.
- Tierra.
- Hierbabuena.
- Peta - zeta.

El bizcocho lo tenía congelado así que me ahorre este paso.
Este sistema de conservación es estupendo siempre y cuando se haga correctamente.

Últimamente no hago más que pensar en rellenar todo con compota de manzana, jejeje, así que lo primero que hice fue asar unas manzana en el horno, con canela, azúcar y vino blanco.

Mientras, hice la crema pastelera con leche de almendras.

Ingredientes:

- 1 litro de leche de almendras.
- 2 huevos.
- 90 gramos de maicena.
- 200 gramos de azúcar.

Elaboración:

1. Poner a cocer parte de la leche.
2. En un cazo mezclar el resto de ingredientes.
3. Cuando la leche empiece a hervir, mezclar con el resto de ingrediente.
4. Mover enérgicamente, hasta que los ingredientes estén bien mezclados y cuajados.
5. Dejar que la crema enfrié.

Por último la tierra, Heston Blumenthal , tiene la receta perfecta.

Ingredientes:

- 200 gr de azúcar 
- 2 cucharadas de agua más o menos
- 60 gr. de cacao 
- pizca de sal 
- 90 gr de chocolate puro

Elaboración:

1. Poner el azúcar con el agua a hervir.
2. Cuando el azúcar empiece a hacer caramelo retirar del fuego.
3. Añadir entonces el chocolate y el cacao.
4. Mover enérgicamente.
5. El resultado es una tierra arenosa, que esta mmmmm riquísima.

 Montaje

1. Poner en la base, un poquito de bizcocho de vainilla.
2. Aprovechar el almíbar de asar las manzanas y emborrachar el bizcocho.
3. En la segunda capa, la compota de manzana.
4. Una cucharada de crema pastelera.
5. Por último la tierra y el peta -zeta.


Como puedes ver queda un postre precioso y rico, pero si ademas, le picas un poco de hierbabuena y se la metes entre las capas,   

    MMMMMMM 
                           ¡¡¡¡¡¡¡ IMPRESIONANTE !!!!

 

 

  Refrán: Planta tus sueños y déjalos crecer. 
 Espero te guste.

MI QUERIDA ASTARTE DE Mª ÁNGELES PANIAGUA

      

                         ¡ Hola, hola, hola !  

El día 10 de junio tuve la suerte de ser invitada a la presentación de la primera novela erótica de Mª Ángeles Paniagua,"Mi querida Astarté ", Tuvo lugar en la casa Revilla, de Valladolid , la afluencia de publico fue espectacular.

 El acto fue muy emotivo. Como buena escritora, MªAngeles fue una gran comunicadora, nos relato su aventura con Astarté con todo detalle.

 Al finalizar el acto, pense que era la representante perfecta, de una generación de mujeres, ya más cerca de los cincuenta que otra cosa, en la que me incluyo, que  trabajamos fuera y dentro de casa, además, luchamos todos los días por convertir nuestros sueños, en realidad, con un montón de obstáculos que vamos sorteando con mucho tesón, y paciencia diariamente.


Tenia muchas ganas de escribir este post,  aunque a la vez me ha creado un poco de inseguridad, ¿ como relatar esta entrada del blog, hablando de una escritora ? ¡¡¡PUFFFF!!!!..toda una responsabilidad.

Jejejejejeje

 Durante la semana anterior al acto estuvimos super emocionadas,  mi hija Lucía, y una servidora, seriamos las cómplices de preparar  la sorpresa que Celia iba a dar a su madre.
Y hoy puedo decir !!! lo conseguimos !!! con mi bizcocho favorito de naranja.

Me imagino, crear una novela, no es tarea fácil, durante unos años, la ideas fluyen, ¿ pero como ordenarlas?.

  Poco a poco  toman forma.

                             ¡ y después del esfuerzo.....! nace

                           MI QUERIDA ASTARTÉ

                  !! TENEIS QUE LEERLA !!

     !! YA ESTA EN LA SEGUNDA EDICIÓN !!

                         ENHORABUENA 

TAZA DE CHOCOLATE BORRACHA DE CAFÉ

                             ¡¡¡ Hola !!!

Me gusta muchiiiiisimo como queda la composición de las tazas de chocolate, tanto, que el dice que lo hice, me vine arriba e hice un menaje de 15 piezas, jajajajajajaj. 

Os animo a hacerlo, invita a unos amigos a comer o cenar, te aseguro, se quedarán con la boca abierta.

Lo primero que tienes que hacer es atemperar chocolate, cuando este a 32ºC empieza a trabajar con él.

Coge un molde de silicona, echa chocolate, y reparte bien por todo el molde, puedes ayudarte de una brocha.

Procura que la capa no quede muy gruesa, después deja enfriar boca abajo, hasta que endurezca.

Es tan sencillo que puedes aprovechar restos de bizcochos.

Las cantidades variarán dependiendo de la cantidad de tazas que quieras rellenar, eso lo tienes que valorar tú.

INGREDIENTES:

- Un bizcocho cualquiera.

- Café infusionado con amareto.

- turrón ( puedes prescindir de él, o añadir otra cosa).

- 4 huevos.

- Tarrina de queso Mascarpone.

- 1 hoja de cola de pescado.

- 75 gramos de azúcar glas.

ELABORACIÓN:

1. Desmiga el bizcocho.

2.     "          el turrón y mezcla con el bizcocho.

3. Añadir el café infusionado, dejando la mezcla un poco liquida, de forma que al mezclar la crema de queso, nos quede jugosa e  hidratado, es la idea.

4. Reservar.

5. Montar por un lado las claras, cuando estén casi montadas del todo, añadir la mitad del azúcar y reservar.

6. Por otro lado monta las yemas con el resto del azúcar, hasta que las yemas blanqueen.

7. Seguidamente añade el queso Mascarpone a las yemas, mezclando bien, reserva.

8. La hoja de gelatina, se pondrá en agua muy fría para que se hidrate, cuando este lista la escurrimos y meteremos unos segundos al microondas, se derretirá y mezclara con las yemas y la crema de queso.

9. Mezclamos las claras con la mezcla de las yemas, con movimientos envolventes, para que no se pierda el aire y se nos baje la esponjosidad de la crema.

10. Rellena la taza, primero una capa del bizcocho borracho, luego la crema de queso. Deja que cuaje bien en el frigorífico.

REFRÁN: Pienso que si hubiera sido mujer, usaría café como perfume.

Espero os haya gustado.