GALLETAS DE CALABAZA

Quiero dar salida a un montón de calabazas que me han regalado.
Dando una vuelta por internet, encontré esta receta en el blog dulces bocados, me gusto, era justo lo que estaba buscando.
La he repetido dos veces, ya que la primera vez no escurrí bien la calabaza y la galleta no subió, así que ya sabéis, no cometáis el mismo error. 

INGREDIENTES:

- 85 gramos de mantequilla o margarina
- 30 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar moreno
- 1/2 huevo
- 30 g miel
- 60 gramos de calabaza cocida
- 135 gramos de harina
- 1 cucharadita de canela
- 3/4 cucharadita de jenjibre
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato


ELABORACIÓN:

1. Lo primero es tamizar la harina y mezclar con las especias , sal y bicarbonato .

2 . Por otro lado batir la mantequilla con el azúcar, huevo , calabaza y miel .

3 . Mezclar todo .

4 . En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, con ayuda de una cuchara pequeña, haz  montones dejando un espacio entre medias ya que crecen.

5 . Hornear 15 minutos a 175 grados, a media cocción dar la vuelta a la bandeja .

6 . Deja reposar en una rejilla.


 

GLASA

- 2 claras de huevo
- 400 gramos de azúcar glas

ELABORACIÓN:

1. Batir las claras sin que monten .

2. Añadir el azúcar y batir energicamente.

3. Sumerge la galleta para que se impregne, deja que escurra en una rejilla y seque la glasa.

REFRÁN: Si la criada va a la plaza, que traiga de todo menos calabaza.
Espero te guste.

BIZCOCHO DE VAINILLA

Con este calor, es imposible hacer nada, me tiene destrozada, solo quiero hacer tumbin, o ir a darme un baño a la piscina, claro no os he mencionado que estoy de vacaciones   ¡BIENNNNNNNNN!

 Estoy intentando ponerme al día trabajando en un montón de recetas que tengo archivadas, junto a un ventilador, haber si me cunden las vacaciones.

Este es un bizcocho muy utilizado en tartas de varios pisos.

Es un bizcocho todo terreno.

 Admite ser emborrachado, queda muy bien si se rellena y también  si se deja tal cual, para desayunar o merendar, ya que queda muy esponjoso.

INGREDIENTES:

- 200 gramos de aceite.
- 200 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharaditas de levadura

ELABORACIÓN:

1. Batimos el aceite, azúcar y huevos, energicamente, para que coja bien de aire.

2. Incorporamos la harina y levadura tamizada, sin batir, solo mezclandola con movimientos envolventes.
 3. Añadimos un chorrito de vainilla.

4. Horneamos durante 30 minutos a 180º.

5. Dejamos reposar hasta que este templado, entonces desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

                               ¡  LISTO !

 REFRÁN: " Para hacer un lindo bizcocho, hay que romper muchos huevos".
Espero te guste.

PALA DE PADEL

Hace casi un año repetí la pala de padel que hice a los inicios del blog.

                      ¡¡¡¡¡¡   MADRE MÍA   !!!!!! 

Dando marcha atrás en el tiempo, me he dado cuenta la evolución que he tenido, me han dado ganas de borrar la entrada antigua.

Es verdad cuando se dice que un año después, las cosas se ven de otra manera, porque eso es casi lo que he tardado en tomar la decisión, publicar una entrada nueva o borrar la antigua, ahora ya se lo que hacer.

Es importante ver la evolución que se tiene en las cosas, y sobre todo, que el tiempo empleado, tiene su recompensa. Así que

                    ¡¡¡¡ AQUÍ ESTA PUBLICADA !!!!




Ahora no llegueis, y echeis marsa atrás a ver la evolución JEJEJE JEJEJEJEJJEJEJEJ..........................

Si, podeis PINCHAR AQUÍ y ver como hice la pelota de padel JEJEJE.

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES:
 
Esta medida esta multiplicada por tres para este molde.

- 3 naranjas enteras con cascara y todo
- 800 g de azúcar
- 300 ml de aceite de girasol
- 300 g de harina
- 12 huevos
- 3 sobres de levadura royal
- cointreau o cualquier licor

ELABORACCIÓN:

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes y triturar.
En mi caso, trituro primero la naranja, a mis hijos no les gusta encontrar trocitos.

Engrasa el molde, precalienta el horno a 220º C durante 5 minutos , después cocina a 180º unos 30 minutos si fuera de una medida , al ser tres, solo te puedo dar una aproximacion de unos 50 minutos, dependiendo del horno.

 




















La forma de modelar es un poco rústica, pero me pareció en ambas publicaciones la más sencilla.


Exposición de fotos cdo Valladolid, septiembre 2014 (Repostería casera sigloXXI). PINCHA AQUÍ

REFRÁN :No hay dos sin tres.
Espero te guste.

PASTEL DE MANZANA STREUSEL

          ¡¡ QUE CALOOOOORR !!
         
Encima se me ha antojado hacer este pastel, en invierno se agradece pero ahora puffffffffffff .
Lo bueno es que ha merecido muchiiiiiiiiisimo la pena.
 El aspecto es un poco rústico y muy sencillo, pero encierra en su interior un sabor tan espectacular, que es sin duda el más rico que he probado hasta el momento.

Es un pastel típico Alemán.

INGREDIENTES:

- 175 mantequilla
- 220 gramos harina
- 40 gramos almendra molida
- 40 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Manzanas reineta
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de canela
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 300 gramos de dulce de leche

 ELABORACIÓN:

1. Mezclar la mantequilla, harina, almendras, azúcar, estrato de
   vainilla y la sal.

2 . Cortar las manzanas, exprimir limón por encima, mezclar la
canela y el azúcar moreno, reserva.

3 . Con 3/4 de masa forra un molde de 23 - 25 cm.

4 . Extiende el dulce de leche y encima coloca los trozos de
manzana directamente, así es como lo he echo, pero la       
próxima vez probaré a cocer un poco la manzana para 
que  quede mas deshecha .

Veré como me gusta más.

5. Desmiga el resto de la masa, por encima. 

6. Mete al horno a 200º durante 30-40 minutos.

Refrán:La manzana podrida pudre a su vecina.
Espero os guste.

TARTA CEBRA

Ha medida que voy cojiento más experiencia en el arte culinario de los postres, me gusta más hacer una tarta bonita por fuera y también por dentro.
 Como ya os explique en la publicación del bizcocho cebra, me costo bastante coger el punto a la cebra, pero el resultado es fantástico.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 250 gramos azúcar
- 150 gramos aceite
- 125 gramos de mantequilla
- 250 ml leche o nata
- 300 gramos de harina 30 gramos más
- 1 cda de vainilla
- 100 gramos de chocolate fondant
- Ralladura de limón

ELABORACIÓN:

1 . Batir los huevo con el azúcar, hasta conseguir una crema.

2 . Agregar el aceite, mantequilla,  vainilla, leche y ralladura de limón

3 . Tamiza la harina, añade la levadura y la sal, reserva.

4 . Derrite el chocolate en el microondas.

5 . Divide la masa en dos, un poco más de cantidad en una que en otra.

6 . Añade el chocolate a la porción de menos cantidad.

7 . En la mezcla blanca añadimos los 30 gramos de harina, para igualar texturas.

8 . No mover el molde, para no mezclar los colores.
 
9 . Siempre echar la mezcla en el centro del molde, dos cucharadas de blanco y una de negro.

10 . Hornea 180º durante 25 minutos.
 Siempre es un tiempo aproximado.

DECORACIÓN

Esta hecha con frutos secos, galletas y crema pastelera, si quieres hacerla PINCHA AQUÍ.

 

REFRÁN: Paso de cebra

 Espero te guste.

BIZCOCHO CEBRA

Este bizcocho esta echo uno de esos días que quería enredar en la cocina, cuando esto me ocurre pierdo la noción del tiempo y me dan las uvas, este ha sido el típico postre de esas ocasiones,
En muchos blog lo pintan como muy fácil, a mi me ha costado un poco sacar las vetas de la cebra con las medidas proporcionadas en algunas recetas, aparte también quería hacerla con chocolate en vez de cacao, y esto quizá también me ha supuesto una dificultad.
Después de varios intentos, esta fue la mejor.

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 250 gramos azúcar
- 150 ml aceite
- 125 gramos de mantequilla
- 250 ml de leche  ó nata
- 300 gramos de harina  más 30 gramos se echaran al final.
- 1 cuharada de vainilla
-  Ralladura de limón
- 100 gramos de chocolate fondant

ELABORACIÓN:

1 . Batir los huevo con el azúcar, hasta conseguir una crema.

2 . Agregar el aceite, mantequilla, vainilla, leche y ralladura de limón

3 . Tamiza la harina, añade la levadura y la sal, reserva.

4 . Derrite el chocolate en el microondas.

5 . Divide la masa en dos, un poco más de cantidad en una que en otra.

6 . Añade el chocolate a la porción de menos cantidad.

7 . En la mezcla blanca añadimos los 30 gramos de harina, para igualar texturas.
 

 8 . No mover el molde, para no mezclar los colores.

9 . Siempre echar la mezcla en el centro del molde, dos cucharadas de blanco y una de negro, es la proporción que después de varios intentos, marco más las vetas de cebra.

 
10 . Al horno 180º durante 25 minutos. Siempre es un tiempo aproximado.

Lo mejor es practicar, a veces es más sencillo de lo que parece, y es un simple detalle el que nos trae de cabeza.

REFRÁN :¡ Vas como una cebra !

Espero te guste

TARTA FERIA DE ABRIL

           
               DESPEDIDA DE SOLTERA DE ROSA
                      VIERNES DÍA 10 DE MAYO   

 

Rosa quería celebrar su despedida de soltera con una fiesta andaluza, me pidió que hiciera la tarta para la ocasión, esto hizo que después de meses sin elaborar ni una receta, se me disparara la adrenalina y aparecieran unas ganas irrefrenables por volver a retomar lo que tanto me gusta hacer.

Las ideas fluyeron rápidamente, y enseguida me puse a tomar notas y hacer dibujos del proyecto.

Centre los colores del fondant en base al vestido que llevaría la anfitriona, y di el toque personal adornando la tarta con un trozo de su propio vestido.


INGREDIENTES:

Variaran en función de la cantidad de moldes que quieras hacer, esto lo tendrás que ir calculando.

- 200 ml de aceite
- 200 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura química
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- Almíbar para bañar el bizcocho

ALMÍBAR 

- 100 gramos de azúcar
- 100 ml de agua
- licor al gusto

ELABORACIÓN:

Mezcla todo y deja cocer hasta conseguir el almíbar.


PARA EL BAÑADO Y RELLENO

- Mermelada de fresa 
- Crema de cacao

ELABORACIÓN:

1. Batimos el aceite, huevos y azúcar, yo lo he echo con thermomix pero puedes hacerlo con una varilla.

2. Añade la harina y levadura, si esta tamizada mejor.

3.Mezcla hasta conseguir una masa homegénea.

4. Añade la vainilla, mezcla.

5. Hornea 25 minutos, pero el tiempo dependerá de lo grande que sea el molde, o del propio horno.

6. Comprueba pinchando con una varilla si esta cocido.

7. Deja enfriar encima de una rejilla.

8. Lo siguiente es cortar el bizcochos en las capas que quieras.

9. Hidrata con el almíbar y rellena con chocolate y mermelada de fresa (opcional).
  

Como van forradas con fondant hay que sellarlas para no queden restos de migas que nos puedan afear la estética del fondant.

10. Sellar los bizcochos con la crema de cacao o una crema de mantequilla es una proceso super importante.

11. Para cubrir con fondant lo mejor es dejarla reposar unas horas, o incluso dejarla toda la noche.

Este proceso con el jaleo del momento se me paso fotografiar, pero queda pendiente hacer un tutorial solo para esta practica.

 Para que las tartas aguanten el peso he colocado unos 8 tubos de plástico en cada tarta, son especiales para montar tartas de pisos, de esta forma el peso recae sobre la base de tubos.

            AHORA SOLO QUEDA  MONTAR LA 

            TARTA Y LLENARLA DE DETALLES   

            PRECIOSOS PARA SORPRENDER A      

                             LA ANFITRIONA  


        

¡¡¡¡OLEEEEE OLÉ, OLÉ, OLÉ OLÉOLÉOLÉ!!!!

REFRÁN: ¡ Olé olé olé oleoleoleole ! Al Rocio yo quiero volver.

Espero te haya gustado.