BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Este fin de semana viene mi sobrina y su marido, se que les gusta que  haga algún postre para desayunar, opte por este bizcocho de chocolate sacado del recetario de Simone Ortega.

Ingredientes:

3 huevos

su mismo peso de harina

su mismo peso de azúcar

su mismo peso de mantequilla

su mismo peso de chocolate

1 cucharada de las de café de levadura en polvo

 pizca de sal

un poco de mantequilla y un poco de harina para untar el molde.

Elaboración:

Se derrite la mantequilla con el chocolate y se mezcla bien, se le añade el azúcar, se mueve bien; se incorporan las tres yemas ( una a una), la harina mezclada con la levadura, las claras montadas a punto de nieve y con el pellizco de sal.

Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Metelo al horno previamente calentado durante aproximadamente 50 minutos a una tenperatura de 180º, comprueba si el bizcocho esta cocido pinchando con una varilla o un cuchillo el centro del bizcocho, si sale limpio esta cocido sino dejale un poco más.

Se saca del horno y cuando este templado se desmolda, dejando que termine de enfriarse; entonces lo decoras como más te guste.

Le he decorado con cacao puro en polvo y azúcar glas, aprovechando los surcos del propio bizcocho.

REFRÁN: El chocolate es la única aroma terapia que necesito.

Espero te guste. 

RULO DE GALLETAS

Este postre no tenia pensado hacerle así, pero he aprovechado un poco de crema de mantequilla con azúcar que me ha sobrado de otro postre.

 Las únicas galletas que tenia, eran las de maría dorada, por lo que os muestro lo que ha salido, más adelante haré la tarta de galletas como mandan los cánones .

INGREDIENTES:

- Leche

- Un paquete de galletas maría dorada

- Brandy

- Chocolate de cobertura

- 5 cucharadas de café fuerte

PARA EL RELLENO

- 150 gramos de azúcar

- 150 gramos de mantequilla

ELABORACIÓN:

1. En un plato pon leche y las cucharadas de café, con un chorro de brandy.

2. Unta las galletas en la leche y cuando veas que están empapadas deposita en un plato, ten cuidado si las empapas en exceso se rompen.

3. Unta la galleta con la crema de mantequilla y azúcar.

4. Pon encima otra galleta, vuelve a untar la crema y vuelve a poner otra galleta, así sucesivamente hasta conseguir un rulo de las dimensiones que quieras.

Si te sobra crema de mantequilla unta todo el rulo, para que quede la superficie más lisa.

Al baño María, o en microondas desaces el chocolate con un poco de leche y lo hechas por encima, bañando el rulo. 

Deja en el frigorífico para que el chocolate endurezca.

Le puedes dar la utilidad que quieras, yo lo he utilizado para desayunar

Las tartas de gallega que van en rulo deben cortarse al viés 

(diagonal), quedan mejor presentadas.

 REFRÁN: Agrandado como galleta en el agua.

Espero te guste.

BIZCOCHO MONSTER HIGH

Me gusta personalizar los postres, así es más fácil lograr el entusiasmo de la persona que lo recibe, eso es lo que he hecho para felicitar a Claudia el día de su cumpleaños.

He de  mencionar que cuando decidí hacer este modelo de tarta, también pensé en la madre de claudia que es tanto ó más fans de las monster que su hija.

Quería sorprenderlas.

BIZCOCHO DE NARANJA Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

- 1 naranja
- 300 gramos de azúcar
- 100 gramos de aceite girasol
- 100 gramos de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura royal
- 30 mil de coñac (chorrito)
- 150 gramos de almendras

PARA EL FORRADO DEL VESTIDO

- 1 bote de nutela
- fondant blanco
- tintes alimentarios

ELABORACIÓN:

Es muy fácil, solo tienes que triturar todo y echarlo en un molde, dejarlo cocer durante 40 minutos, esto dependera del horno y del tipo de molde.
Como en todos los bizcochos comprueba que este cocido, pinchando una varilla en el centro del bizcocho, si sale limpia esta listo, sino, dejale un poco más.

Como puedes ver en la foto he utilizado un colador chino como molde, en el centro he puesto un rollo de cocina lleno de lentejas para que pesara y no se moviera al cocerse, quedando un agujero en el centro para meter la muñeca.

Lo he untado con nutela, para que el fondant quede adherido y tape las partículas que quedan sueltas por el bizcocho.

He mezclado tinte morado (color favorito de Claudia) con fondant blanco, dejando unas vetas blancas.

Me he  asegurado que la masa  llegara bien para todo el bizcocho y una vez cubierta la tarta con la masa.

como se ve en la foto lo he alisado bien de arriba hacia abajo.

He confecionado complementos y formas para decorarlo, todo hecho con la masa fondant.

Este es el resultado final.

La he acompañado de unas porciones de tarta con el símbolo característico de las monster.

REFRÁN: Comiendo lentejas, y mirando unas tejas, veo como te alejas sin darte... tirones de orejas.

Espero os haya gustado.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON BUTTERCREAM DE CAFÉ

He comenzado mi aventura con los cupcakes, en mi primera experiencia he elegido una receta que viene en los sobres de levadura en polvo de la marca hacendado, es de magdalenas, pero la he modificado un poco para que sea un cupcake. Lo he acompañado con una crema  típica Americana  llamada  buttercream, viene a ser una crema de azúcar y mantequilla a la que después se le añade el sabor que tu quieras, café, vainilla, fresa, limón etc.

Ingredientes:

150 gramos de chocolate puro
90 gramos de mantequilla
250 gramos de harina
30 gramos de cacao puro en polvo
2/3 de un sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 huevos
175 gramos de azúcar
250 ml de leche

Elaboración:

Funde el chocolate con la mantequilla utilizando el sistema que más te guste ( microondas, baño María, fodue, etc).
Mezcla la harina, el cacao, la levadura  la sal  los huevos el azúcar  y añade la  leche poco a poco. Si quieres puedes utilizar la batidora.
 Llena  unos moldes dejando un dedo por debajo del borde. Te pueden servir los de magdalenas.
Hornealo durante 25 minutos a 190º.

BUTTERCREAM ( crema de azúcar y mantequilla)

Ingredientes:

150 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar glas

5 cucharadas de café fuerte

Elaboración:

Mezcla la mantequilla ( ha de estar a temperatura ambiente) con el azúcar mediante una batidora y añade cucharada a cucharada el café.

Pon la crema en una manga pastelera, y decora  los cupcakes.

REFRÁN: Con esto y un bizcocho hasta mañana a las ocho.

Espero os guste.

OJOS DE SALAMANDRA CON CHOCOLATE

He ido a visitar a mi amiga Rubí, la he llevado unos dulces para que vea que al final he sacado tiempo y he forrado la caja de bombones que nuestra amiga Mati nos llevo con el motivo de su boda.

Estaban muy buenos  y la caja era tan aparente que decidí reciclarla. Hay que tener recursos, que los tiempos se están poniendo muy difíciles.

Ingredientes:

400 gramos de chocolate de cobertura con leche

1 bote pequeño de leche condensada

100 gramos de mantequilla temperatura ambiente

1  chorro de licor

70 gramos de avellanas

Elaboración:

En un cazo pones todos los ingredientes, el chocolate, la leche condensada, la mantequilla, el licor y las avellanas.

Ponlo a un fuego moderado hasta que el chocolate y la mantequilla estén  derretidos y  obtengamos una crema con todos los ingredientes bien mezclados.

Dejalo enfriar en la nevera, con la ayuda de unas cucharas coje porciones y rebozalas por fideos, coco, polvo de almendra, cacao puro, bolas de chocolate etc.

La repostería es bricolaje, he querido presentarlo como dije al principio en una caja de bombones de una marca muy conocida, para ello he comprado un papel muy bonito y la he forrado, tengo mucha experiencia en este arte, pero bueno para contaros eso tendría que abrir otro blog.

Como he dicho otras veces depende como lo presentes te servirá para una opción u otra.

Esta vez será para regalar.

REFRÁN: A caballo regalado, no le mires los dientes.

Espero te guste.