TURRÓN DE COCO

Tenia que hacer turrón de coco , esta fruta tropical nos encanta.
He elegido la forma más sencilla de elaboración , te puedo asegurar que no probarás un turrón igual , si lo compras .

Ingredientes:

- Un bote pequeño de leche condensada
- 350 gramos coco
- Chocolate puro 70% para bañar la tableta


Elaboración :


Lo primero es cubrir de chocolate el molde que vayas a utilizar para hacer la tableta de turrón , procura que todos los laterales queden bien impregnados de chocolate , para ello lo más cómodo es derretir el chocolate en el microondas , después  reserva en la nevera . 
Mi molde al ser de aluminio le he forrado de film transparente para después poder desmoldar bien .
Mezcla la leche condensada con el coco . Si el chocolate ya esta duro reparte la mezcla por el molde . 

deja la superficie lo más lisa que puedas .
Después cubre de chocolate y deja que endurezca en la nevera .

                                   LISTO

REFRÁN : El coco es la nuez que cae del cocotero .

Espero te guste .

BOMBONES NAVIDEÑOS

Los bombones es uno de esos pecados culinarios de los que no se puede pasar , han de estar en todas las fiestas del año , bueno mejor dicho durante todos los días  del año .

Hacer bombones es algo sencillo simplemente es tener paciencia para poder dejarlos perfectos .

INGREDIENTES:

chocolate fondant 
mermelada de naranja
dulce de leche
turrón blando

ELABORACIÓN:

Para elaborar los bombones Pincha aquí  y te explico como hacerlos.

REFRÁN : El chocolate no es un alimento , es un medicamento .
Espero te guste .

PASTAS DE COCO CON CHOCOLATE

¡ Quien se puede resistir a esto ! 

                                                   ¡ es imposible  ! 

 Y eso que todavía no han llegado las fiestas , en fin no lo pienses y hazlas .
LLevaselas a tu suegra el día de nochebuena o navidad , la conquistaras   jejejeje .

Ingredientes :

1 bote de leche condensada 
un poco menos del peso de la leche condensada de coco
2 yemas de huevo
chocolate puro

Elaboración :

Es tan simple como mezclar todo en un bol , hacer montones en la bandeja del horno protegida con papel vegetal , y hornear hasta que tomen un poco de color .
Después las dejas enfriar encima de una rejilla , derrites chocolate en el microondas y lo echas por encima de la cocada , y lo dejas reposar para que el chocolate endurezca , puedes ayudarlo metiéndolo en el frigorífico .

Listo , como ves en una receta muy sencilla , para estas fiestas .

REFRÁN : Quien sube como palma , baja como coco .
Espero te guste  .

TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJA

Si eres amante de la naranja amarga , y además te gusta el chocolate , esté es tu turrón . 
Mi madre lo ha probado , y esé mismo día lo ha echo , pero ha utilizado solamente chocolate puro al 70% .
Lo importante es adaptar las recetas al gusto personal .

NARANJA CONFITADA

He troceado naranja . En una cazuela se pone la misma cantidad de su peso en agua y azúcar , y se deja cocer hasta conseguir un almíbar con la naranja.

Ingredientes:

250 gramos de chocolate puro
250 gramos de chocolate con leche
200 gramos d naranja confitada
60 gramos de anacardos o almendra ....
80 gramos de manteca de cerdo

Elaboración:

Una vez echa la naranja confitada la puedes triturar  o dejar en trozos  ,  reserva. 
Derrite el chocolate con la manteca al baño María , una vez este derretido ,  añade los anacardos y la naranja  ( puedes sustituirlo por cualquier fruto seco ,  le va muy bien ) .
Deposita  en un molde y mete al frigorífico para que enfríe .

Es así de sencillo y el resultado es bárbaro .

REFRÁN : No se ha de estrujar tanto la naranja , que amargue el zumo .
Espero os guste .

TURRÓN BLANDO A LA PIEDRA

Tenemos muy cerca las fiestas navideñas , así que manos a la obra .
Llevo tiempo queriendo hacer turrón , pero no encontraba las cajas de madera del tamaño apropiado a una tableta de turrón , y no quería hacerlo de otra manera que no fuera así .
Es una receta sacada de thermomix ,  puedes hacerla con una picadora o robot de cocina , no sirve la batidora.

Ingredientes:

almendra cruda
azúcar
ralladura de un limón
canela

Elaboración:

Tuesta las almendras en el horno o en una sartén , y reserva .
Tamiza el azúcar , puedes hacerlo con el robot o puedes comprarlo tamizado , haz esto mismo con el limón.
Añade las almendras con la canela y tritura para que suelten el aceite hasta que quede una textura como el serrín .

Forra con papel vegetal un molde o caja de madera , espolvorea un poco de canela y extiende la masa , alisa con un rodillo bien la superficie para que quede bien prensada , y tapa con el mismo papel vegetal sobrante .
Deja reposar unos días .

Queda autentico y rico .

REFRÁN : " Que caiga un chaparrón de azúcar y turrón "
Espero te guste .

GALLETAS DE CANELA Y JENJIBRE

En las tardes de domingo , se esta convirtiendo en un ritual  hacer galletas .
Son  galletas  de bocado , con lo que se hace muy difícil  el control de la ingesta .

Ingredientes :

260 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
5 gramos de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jenjibre
1 huevo
pizca de sal


Elaboración :

Es una receta sencilla , simplemente por un lado mezcla el azúcar con la mantequilla y el huevo , por otro lado mezcla la harina , canela , jenjibre , bicarbonato y sal .
Mezcla todo hasta conseguir una masa compacta y homogénea .
Deja reposar mínimo una hora en el frigorífico , de esta manera se trabajara mejor .
Haz la forma que quieras , y depositalas en la bandeja de horno forrada con papel vegetal .
Cocina a180º hasta que se doren un poco , el tiempo dependerá de el horno pero serán aproximadamente 15 minutos .

Son ideales para acompañar con un café .

REFRÁN : Dulces bocados 
Espero te gusten

GALLETAS DE BAUTIZO

             ¡¡¡ Mis primeras galletas de bautizo !!!

 Estoy muy contenta con el resultado , y lo más importante  he disfrutado mucho haciéndolas .

Ingredientes :

100 gramos de azúcar
200 gramos mantequilla
1 huevo
350 gramos harina
1 cucharadita vainilla

Elaboración :

He mezclado el azúcar con la mantequilla , después el huevo , y por último la vainilla y harina .
Una vez bien amasada la he envuelto en filn  (me gusta envolverla bien estirada , luego se trabaja mejor) .
 Deja en el frigorífico hasta endurecer .

Precalienta el horno  .
He forrado la bandeja de horno con papel vegetal , y cortado la masa en círculos con un cortapastas .

Deje cocer la pasta hasta que empezaban a tomar un poco de color .
Con fondant las he decorado , variando los colores del gorro .

REFRÁN : Cada bebé es un milagro único e imposible de repetir .
Espero os haya gustado .

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

 Hoy mi hijo hace 18 años , pasamos a otra etapa de la vida , Ufffffffffffff que mayor el , y que vieja yo .
 Para celebrarlo  he escogido una tarta con dos de sus ingredientes favoritos , el queso y el chocolate .

La receta esta sacada del blog  igloo cooking .
La idea de la decoración en parte esta sacada del libro de recetas de Ninette que me encanta y una fiesta de cumpleaños .

Ingredientes :

250 gramos de queso de untar
4 huevos
200 gramos de chocolate 70 %
200 gramos de azúcar
100 gramos de harina
1 cucharada de levadura en polvo
70 gramos de mantequilla

Elaboración :

Primero mezclamos el azúcar con las yemas , después el queso .
Por otro lado derretimos el chocolate con la mantequilla y lo mezclamos con lo anterior ( yemas , azúcar , queso ) .
Mezcla la harina con la levadura y añade a la mezcla .
Monta las claras a punto de nieve , que queden bien firmes , añade con movimientos envolventes a la mezcla anterior .

Debido a la decoración lo he cocinado en dos moldes individuales de aluminio , dejándo cocer a 180 º durante 40 minutos , en mi caso ha sido menos por haber dividido la masa .

 He puesto una capa de mermelada de fresa antes del baño con chocolate .


 RELLENO 

500  ml de nata

BAÑO DE TARTA

250 gramos de chocolate de cobertura negro
250 gramos de nata liquida
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
mermelada

En una cazuela pones a calentar la nata con la mantequilla y el chocolate , después añade el azúcar .
Deja enfriar un poco y baña el bizcocho a gusto .

REFRÁN : Desde ahora tienes que vigilar cada movimiento que hagas  .¡ Estás en una edad en la que tus padres te pueden retirar legalmente la paga ! .

Espero te haya gustado .

MERMELADA DE MELOCOTÓN Y MANZANA

En casa nos gusta desayunar con mermelada , por eso procuro tener siempre variedad de sabores .
 En este caso he mezclado melocotón con manzana .

Ingredientes:

  800 gramos de melocotón
2 manzanas pequeñas
zumo de un limón
500  gramos de azúcar

Elaboración :

Trocea el melocotón , espolvorea el azúcar por encima y deja macerar toda la noche . Retira el jarabe que suelta y reserva por si necesitas añadir a lo largo de la cocción ( sino , podrás utilizarlo para emborrachar un bizcocho ) .
Añade el zumo de limón , la manzana  y deja cocer unos 30 minutos ( comprueba si la fruta esta bien cocida y tiene el almíbar deseado ).
Luego dependerá de tu gusto , puedes triturar o dejar la fruta en trozos .

Que bueno desayunar con ese pan del día anterior  y ese olor que se desprende de tostar el pan  Mmmmm ...........
Parece que el madrugón se lleva mejor jejejeje ........

 REFRÁN : Cara de melocotón , de niño y no de hombrón .
Espero te guste .

GALLETAS DE HALLOWEEN CON FONDANT

Si no fuera tipico hacer galletas en las épocas de celebraciónes , halloween , navidades etc , yo seguro las haría igual , me encanta.

Ingredientes:

250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
2 huevos
1 cucharada de café de extracto de vainilla
500 gramos de harina
pizca de sal
pizca de jenjibre
canela al gusto

Elaboración:

Es tan sencilla como mezclar todo.
Siempre empiezo por la mantequilla y el azúcar , después los huevos , la harina y jenjibre , canela , vainilla y sal .

 Con un corta pastas he echo las figuras típicas de halloween y decorado con fondant .

Han quedado terrorificamente ricas , jejejejeje .

REFRÁN :  ¿ Truco o trato ?
Espero te guste .

PAN RÁPIDO RELLENO DE IBERICOS

Hoy es el día mundial del pan , dedico esta entrada a todos los panaderos que madrugan tanto todos los días para poder hacer el pan que tanto nos gusta comer con mermelada , chocolate , tomate , mantequilla , aceite , embutido , tortilla  ¡ con todo ! Mmmmmmm  .
Como veis sigo haciendo mis pinitos en este mundo de la panadería  He utilizado una masa rápida cocinando unos bocaditos de ración , rellenos de jamón , queso , salchichón y chorizo .

Ingredientes:

500 gramos de harina de fuerza
340 ml de agua
pizca de sal
1 sobre de levadura química de panadería

Elaboración :

Se mezcla la sal con el agua y se va incorporando poco a poco la harina  y la levadura , se amasa enegicamente un rato y se deja en un lugar sin corriente , tapado con film o con un paño , hasta que doble el volumen .
cuando esto ocurra amasa otro poco y da la forma que le quieras dar a la masa , vuelve a dejar que doble su volumen .
En mi caso he cortado rectángulos pequeños , los he rellenado de embutido y les he dado la forma de bocadito , entonces les he dejado reposar hasta doblar su volumen otra vez .
Les he pincelado con clara de huevo y al horno a 180º hasta que se han dorado .

                         ¡Que buena pinta tiene eh!     

REFRÁN : A pan caliente , abrirle un hoyito y echarle aceite .

Espero te guste .

TARTA PITUFOS CON TRUFA

Tengo un nuevo compañero de trabajo . El y su mujer son seguidores incondicionales de los pitufos , al pedirme que le hiciera la tarta de cumpleaños de su hijo , enseguida pensé en esta idea .
 El niño cumple un añito por lo que queda claro para quien sería la sorpresa jejejeje
Espero haberlo conseguido .

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 1 yogurt limón
- 1 vaso de aceite
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- Colorante alimenticio azul pitufo
- Fondant para los pitufos
- Barritas de kitcat para decorar

ELABORACIÓN:

1. Mezclar los huevos con el azúcar.

2. Después el yogurt.

3. Posteriormente el aceite y lo último sería la harina y levadura.

Todo con movientos envolventes para que la masa coja aire y quede esponjosa .

4. Añadír colorante azul hasta conseguir el azul pitufo. 

Nadie se espera un bizcocho azul .

                                         MODELAJE

Lo primero que empecé a confecionar fueron los pitufos , quería que endurecieran por lo que los deje secar a temperatura ambiente, para ello tome de muestra unos de plástico e intente copiar lo mejor que supe las figuras .

  

RELLENO Y COBERTURA

- 250 de nata
- 250 gramos de chocolate de cobertura puro 70%


ELABORACIÓN

1. Hervir la nata, Y echar el chocolate a derretir. 

2. Una vez bien mezclado, deja enfriar. 

3. Rellena el bizcocho con la trufa e impregnea todo el bizcocho con ella .

4. Decora con barritas de kitkat alrededor .

REFRÁN : La la lalalala lala  lala  la
Espero os haya gustado.

CREMA DE ARROZ CON LECHE DE SOJA

Utilizar  leche de soja da un toque distinto al arroz con leche ,  pero no por ello varía lo apetecible del postre.
Otra opción de tomar un arroz con leche es hacer con él una crema .

Ingredientes:

1 litro y medio de leche de soja
125 gramos de azúcar
100 gramos de arroz
la parte amarilla de un limón
canela en rama
canela en polvo para decorar o servir

Elaboración:

En una cazuela pon a cocer durante unos 20 minutos , la leche , unas ramas de canela y la parte amarilla de un limón.
Pasado ese tiempo retira las cascaras de limón y la rama de canela.
Después echa el arroz , mientras das vueltas , otros 20 minutos.
 Añade el azúcar y sigue dando vueltas  unos 10 minuto más . Este tiempo será suficiente ya que vamos ha convertirlo en crema ,  lo  mejor llegados a este punto , es  probarlo.
 Se tritura con una batidora o robot de cocina .

Lo he emplatado en  un vaso pequeño  , decorado con canela .

REFRÁN : Arroz pasado , arroz tirado .
Espero te guste .