MERMELADA DE CALABACÍN

La mermelada de calabacín para mi ha sido todo un descubrimiento . Es una forma de aprovechar  esta hortaliza que contiene mucha agua y fibra , tiene un bajo contenido calórico aunque con el azúcar que añadimos deja de ser idónea para una dieta de control de peso . 
je  je je . No veo llegar el día de empezar la dieta .

Ingredientes:

800 gramos de calabacín
500 g de azúcar
1 limón
1 clavo
un poco de canela
una cucharadita de jenjibre

Elaboración:

Tritura todos los ingredientes y pon a cocer durante 30 minutos aproximadamente .
 Mueve costantemente para evitar que se queme .

También puedes hacerlo al revés , cuece primero con un poco de agua y después trituras .

 Puedes utilizarla para desayunar .

Con un poco de queso kraf  tienes listo un picoteo para la cena .







REFRÁN : Tienes menos conocimiento que un calabacín , en un bote de pimientos .
Espero te guste .

HELADO DE ARROZ CON LECHE

Es el primer helado que hago este verano , es difícil sacar tiempo para todo , por lo que estoy trabajando recetas fáciles , practicas y rápidas .
Esta receta me parece muy sencilla , además puedes hacer el arroz con leche y congelarlo para cuando tengas tiempo y ganas de hacer el helado .

Ingredientes :

500 gramos de arroz con leche  ( RECETA )
200 gramos de nata para montar
3 claras de huevo
unas gotas de limón
pizca de sal
120 gramos de azúcar


Elaboración :

Monta las claras a punto de nieve , con el azúcar , limón , sal .
Reserva.
Mezcla el arroz con leche con la nata , si quieres que no se noten  los granos arroz , tritura con la batidora o con un robot de cocina .
Mezcla con las claras hasta que quede homogéo . 

Mete al congelador minimo dos horas .
 Cuando lo vallas a comer es mejor dejar que  atempere 5 ó 10 minutos .


Prueba te gustará.  

 REFRÁN : Como sé que te gusta el arroz con leche , por debajo de la puerta te echo un ladrillo .

Espero te guste .

CUPCAKE DE KITKAT

Mi hija para su cumpleaños me pidió cupcake de kitkat .

Como mi empeño en sacar el cupcake perfecto es tan grande como mi  testarudez  e aquí la prueba de mi esfuerzo .

Ingredientes:

75 gramos de harina
60 gramos de mantequilla
90 gramos de azúcar
15 gramos de cacao en polvo
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
pizca de sal
70 ml de leche
1/2  cucharadita de extracto de vainilla
kitkat

DECORAR

1/2 litro de nata
kitkat
azúcar al gusto para montar la nata

Elaboración :

Lo primero es batir en un bol la mantequilla a temperatura ambiente  con el azúcar y reservar .
En otro bol mezclaremos la harina con el cacao , levadura y sal .
Por último mezclaremos la leche , el huevo y la vainilla .
Ahora mezclaremos todos los ingredientes , primero los ingredientes más secos y después se mezclará con los ingredientes húmedos ( leche , huevo ).

Precalienta el horno a 200 º.

Coloca en un molde de magdalenas las cápsulas de papel , pon aproximadamente una cuchara de la masa , encima  un trozo de kitkat y otra cucharada de masa .
Aproximadamente salen 12 unidades .
Mete al horno a 180º durante unos 20 minutos , este tiempo es relativo dependerá del horno , comprueba pinchando siempre con una varilla , cuando pienses que pueden estar cocidos .

Para decorar he metido al microondas las barritas de kitkat unos minutos y al derretirse las he machacado con un tenedor y mezclado con la nata montada .

Ooooooooooooooo Hhhhhhhhhhhhhhhhhhhh 

 Lo peor que te puede pasar es que tu hija te diga:

Están muy ricos pero me gustan más los cupcake con galletas oreo .

Seguiré en mi empeño.

! FELICIDADES ¡

REFRÁN :Es de bien nacido ser agradecido
Espero te haya gustado .

CHOCOLATINA DE COCO

Sigo probando  recetas que no necesiten horno , en verano es lo mejor , ahorras energia , no pasas calor y suelen ser recetas muy rápidas de elaborar .
Si te gusta el coco , animate ,  el resultado es muy bueno .

Ingredientes:

250 gramos de coco
120 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
aroma de vailnilla
1 bote pequeño de leche condensada
chocolate de cobertura

Elaboración:

Lo primeo es mezclar el coco ,  el azúcar  y la vainilla . Después la mantequilla derretida y por último la leche condensada , tienes que conseguir una masa compacta , si te queda poco ligada añade un poco de coco o quita un poco de leche condensada .

Puedes utilizar un molde ,( en mi caso es de  canelones congelados ) o puedes  hacer porciones con la forma de la chocolatina que quieras .
Al frigorifico una hora.
Lo último es bañar las barritas con chocolate.

Mete al frigorifico hasta que endurezcan  y decora a tu gusto .
Han quedado muy ricas ,  se pueden conservar durante bastante tiempo en el frigorifico .

 REFRÁN :  En la vidad solo hay una cosa segura , la muerte .

Espero os guste .

PASTEL DE FRESAS

Esta es otra de las muchas recetas de pasta quebrada que existen . siempre hay que probar  varias  y así poder decidir  que receta es la que más te gusta  .
Como me gustan mucho las fresas  y la crema pastelera , así  he decidido rellenarla.

Ingredientes :

MASA QUEBRADA


200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar

RELLENO

crema pastelera
fresas


Elaboración:

La mezcla la he echo en un bol , para mi es más cómodo y límpio , primero he echado la harina , mantequilla huevo , sal y azúcar , mezcla con las manos hasta formar masa homogenea , la he estirado con un rodillo envuelta en papel de film , si la masa esta muy blanda dejala en el frigorifico un ratito , forra un molde y con un tenedor pinchala toda ella , mete al horno previamente calentado hasta que se dore .
La he rellenado de crema patelera , si quieres puedes ver como se hace  PINCHA AQUÍ  .
Después he decorado con fresas .

¡ GUAU ! 

¡ QUE  MEZCLA !

 

     

   Mmmmm             Mmmmm          Mmmmm

REFRÁN : Fresas  para la memoria y mucho más .
Espero te guste .

TARTALETAS DE FRAMBUESA

He cocinado un kiche de lorraine , me ha sobrado masa quebrada , y  la he aprovechado para hacer unas tartaletas.

MASA QUEBRADA

Ingredientes:

350 gramos de harina de repostería

130 gramos de mantequilla en trozos

70 gramos de agua

1 pellizco de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de levadura química

Elaboración:

En un bol , mezcla los ingredientes en el orden en el que aparecen en la lista, la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.

En cuanto la masa te lo permita, trabaja la con las manos.

Dejarla reposar 15 minuto envuelta en una bolsa de plástico en el frigorífico.

Con ayuda de un vaso he cortado círculos de la masa y  forrado moldes de silicona .

Las he rellenado con crema pastelera , si quieres saber como se hace  PINCHA AQUÍ .

La decoración esta hecha de franbuesas que tenia congeladas , regalo de mi compañera Maricruz .

 



REFRÁN : Quien guarda halla .
Espero os guste .

1ª JORNADA DE NUTRICIÓN EN VILLACIAN

Para celebrar el dia Nacional de la nutricion en la residencia donde trabajo se celebro la 1ª jornadada de nutrición .
Esta entrada va dedicada a todas las personas que la hicieron posible aportando su granito de arena .

Me ha gustado mucho comprobar que hay personas trabajando en residencias de ancianos con mucha  vocación , amor a su profesion  y un entusiasmo fuera de serie para organizar actividades con los residentes , esté es el caso de  Rosa  Mongíl  medico del Hospital (Geriatra )

El decorado de este fotocol ha sido confecionado por los mismos residentes en una de sus actividades cotidianas , dirigidas por laborterapia

Durante la jornada el equipo de dietetica y nutrición les hablo de las buenas practicas a seguir :

Moverse para no envejecer , come y se feliz , la importancia del segundo plato , tres al día por lo menos , la salud del hueso , no te seques bebe agua , somos muchos a comer , en la mesa del comedor hablamos un montón .

Para la jornada fuimos invitados a dar una pequeña charla  otros dos blogeros y yo , para los tres era la primera vez que haciamos una exposición de nuestra aficcion personal  ( hobby ).                                             

Me gusto mucho conocer a Ana garrido de " Mejor Dulce "  escucharla  explicar lo que es para ella la repostería , me hizo sentir muy bien . Explicó como nunca podría hacerlo yo , mis propios sentimientos .

Otro blogero era alchef ¿ Se puede repetir ? los que seguis mi blog ya lo conoceis , habló de lo que es un blog y pudimos ver la pasión que tiene por la cocina a través de su trabajo .

 Ahora viene la parte en la que intervengo yo . Realice con ayuda de todos , un taller donde los residentes  confecionarón galletas .

 Se fueron haciendo  fotos que después utilicé  para hacer una exposición real de como elaboro mis recetas para el blog , durante mi clarla fuí mostrando las fotos del proceso .

 Tambien les  mostre a traves del blog  algunas de mis recetas favoritas .

TALLER   DE  GALLETAS

Los residentes durante la realización de la actividad nos demostraron mucho cariño ,  y todo salio según lo previsto .

 

Lo mejor de todo fué dar a probar mis galletas botón , me senti muy contenta con la aceptación. Ahí es donde aparecen esos sentimientos de los que Ana garrido hablaba en su charla y con los que me siento muy identificada .

REFRÁN :  A nadie le amarga un buen dulce y para muestra un botón .

Espero os haya gustado .