PAN RÁPIDO RELLENO DE IBERICOS

Hoy es el día mundial del pan , dedico esta entrada a todos los panaderos que madrugan tanto todos los días para poder hacer el pan que tanto nos gusta comer con mermelada , chocolate , tomate , mantequilla , aceite , embutido , tortilla  ¡ con todo ! Mmmmmmm  .
Como veis sigo haciendo mis pinitos en este mundo de la panadería  He utilizado una masa rápida cocinando unos bocaditos de ración , rellenos de jamón , queso , salchichón y chorizo .

Ingredientes:

500 gramos de harina de fuerza
340 ml de agua
pizca de sal
1 sobre de levadura química de panadería

Elaboración :

Se mezcla la sal con el agua y se va incorporando poco a poco la harina  y la levadura , se amasa enegicamente un rato y se deja en un lugar sin corriente , tapado con film o con un paño , hasta que doble el volumen .
cuando esto ocurra amasa otro poco y da la forma que le quieras dar a la masa , vuelve a dejar que doble su volumen .
En mi caso he cortado rectángulos pequeños , los he rellenado de embutido y les he dado la forma de bocadito , entonces les he dejado reposar hasta doblar su volumen otra vez .
Les he pincelado con clara de huevo y al horno a 180º hasta que se han dorado .

                         ¡Que buena pinta tiene eh!     

REFRÁN : A pan caliente , abrirle un hoyito y echarle aceite .

Espero te guste .

TARTA PITUFOS CON TRUFA

Tengo un nuevo compañero de trabajo . El y su mujer son seguidores incondicionales de los pitufos , al pedirme que le hiciera la tarta de cumpleaños de su hijo , enseguida pensé en esta idea .
 El niño cumple un añito por lo que queda claro para quien sería la sorpresa jejejeje
Espero haberlo conseguido .

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 1 yogurt limón
- 1 vaso de aceite
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- Colorante alimenticio azul pitufo
- Fondant para los pitufos
- Barritas de kitcat para decorar

ELABORACIÓN:

1. Mezclar los huevos con el azúcar.

2. Después el yogurt.

3. Posteriormente el aceite y lo último sería la harina y levadura.

Todo con movientos envolventes para que la masa coja aire y quede esponjosa .

4. Añadír colorante azul hasta conseguir el azul pitufo. 

Nadie se espera un bizcocho azul .

                                         MODELAJE

Lo primero que empecé a confecionar fueron los pitufos , quería que endurecieran por lo que los deje secar a temperatura ambiente, para ello tome de muestra unos de plástico e intente copiar lo mejor que supe las figuras .

  

RELLENO Y COBERTURA

- 250 de nata
- 250 gramos de chocolate de cobertura puro 70%


ELABORACIÓN

1. Hervir la nata, Y echar el chocolate a derretir. 

2. Una vez bien mezclado, deja enfriar. 

3. Rellena el bizcocho con la trufa e impregnea todo el bizcocho con ella .

4. Decora con barritas de kitkat alrededor .

REFRÁN : La la lalalala lala  lala  la
Espero os haya gustado.

CREMA DE ARROZ CON LECHE DE SOJA

Utilizar  leche de soja da un toque distinto al arroz con leche ,  pero no por ello varía lo apetecible del postre.
Otra opción de tomar un arroz con leche es hacer con él una crema .

Ingredientes:

1 litro y medio de leche de soja
125 gramos de azúcar
100 gramos de arroz
la parte amarilla de un limón
canela en rama
canela en polvo para decorar o servir

Elaboración:

En una cazuela pon a cocer durante unos 20 minutos , la leche , unas ramas de canela y la parte amarilla de un limón.
Pasado ese tiempo retira las cascaras de limón y la rama de canela.
Después echa el arroz , mientras das vueltas , otros 20 minutos.
 Añade el azúcar y sigue dando vueltas  unos 10 minuto más . Este tiempo será suficiente ya que vamos ha convertirlo en crema ,  lo  mejor llegados a este punto , es  probarlo.
 Se tritura con una batidora o robot de cocina .

Lo he emplatado en  un vaso pequeño  , decorado con canela .

REFRÁN : Arroz pasado , arroz tirado .
Espero te guste .

MERMELADA DE NARANJA

A quien no le gusta la mermelada de naranja dulce , amarga o semiamarga , con trozos de cáscara o sin ella .................Mmmmmmmmmm una mermelada casera para desayunar siempre es muy saludable .
En mi caso el grado de amargor es suave , por mis hijos .

Ingredientes :


1500 gramos de naranjas
1k de azúcar ( siempre utlizo menos azúcar que el peso de la fruta )
2 limones


Elaboración:

Lavar las naranjas y limones.
Dependiendo del amargor que quieras dar a la mermelada , así tendrás que dejar naranjas sin pelar , para que te hagas una idea para 1 k ó 1500 k dejo una naranja entera con la piel ,  queda con un toque amargo suave , si te gusta más amargo añade 1/2 naranja más .
Peladas las naranjas y limones , sin la parte blanca de la piel , trocear .
 En una cazuela con un dedo de agua poner la fruta troceada , cocer a fuego medio , dando vueltas de vez en cuando , pasados 20 minutos añadimos el azúcar y dejamos cocer otros 10 ó 15 minutos más .
Hay dos opciones , dejar la mermelada con trozos o triturarla .
Una vez depositado en tarros , la forma de conservación es cosa tuya , yo congelo .

 La mermelada de naranja no solo se puede utilizar para desayunar , sino que se puede añadir a muchos guisos de caza , pollo o carne de cerdo , además del relleno de bizcochos , pasteles o decoración de tartas .

REFRÁN : Ten un naranjo agrio en tu corral y tendrás botica para ti y tu vecindad .

Espero te guste .

FALSA TARTA DE FONDANT

Hace unos meses , forme parte de una jornada de nutrición en la residencia donde trabajo , realizando un taller de galletas . Para esta ocasión hice esta falsa tarta de fondant con la que decore la mesa .

Tenia ganas de hacer algo con estos tonos , y como para todo en la vida ,  solo tuve que esperar la ocasión .

Este tipo de tartas  se hacen con corcho , la forma de confección es la misma que si fuera  bizcocho .

Teñí el fondant y corte las partes que necesitaba , con un pincel y agua impregne el corcho y lo fui pegando.

 Nunca sale la idea que tienes en un principio , poco a poco fui improvisando y sacando ideas .

Tengo fijación por las tartas de boda de varios pisos , llenas de flores , de ahí esta idea .

El fondant tiene la ventaja  que al secarse queda duro , y se puede conservar durante tiempo .

REFRÁN :  He mirado a las rosas y me he acordado de ti .
Espero os haya gustado .

BIZCOCHO DE ARROZ CON LECHE

Este bizcocho lo he sacado del blog de lola ( PAN FRITO O REBANÁS ) .
El otro día hice arroz con leche para Pepe , la prima de Pepe y la burra de Pepe, así que tuve que congelar .
Como soy muy apaña lo he reciclado en este bizcocho de arroz con leche .

La receta original es con 2 envases de arroz con leche , en mi caso lo he hecho con arroz casero y un poco más de 2 envases de arroz .

Ingredientes:

4 huevos
3   envases de harina
2      "       de arroz con leche
2      "       de azúcar
1      "       de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
1 cucharadita de canela
ralladura de limón

Elaboración :

Separamos las yemas de las claras y montamos estas con la pizca de sal a punto de nieve . Añadimos el azúcar y batimos una a una las yemas con las claras con movimientos envolventes para que no se pierdan las burbujas de aire creadas. Se añade el aceite poco a poco , el arroz , la ralladura de limón y la canela . Por último añadimos la harina tamizada y la levadura.

Precalienta el horno , deposita la crema en un molde engrasado y enharinado y cuece el bizcocho a 180º durante aproximadamente 35 ó 40 minutos . Siempre comprueba pinchando con una varilla en el centro del bizcocho si esta cocido .

Queda muy suave y jugoso además el toque de canela potencia el sabor del arroz en el bizcocho .

 
REFRÁN : Este bizcocho es canela en rama .
ESPERO TE GUSTE.

FLAN DE NARANJA I

Esta receta me la ha pasado Sor Luisa .
 Es un flan muy fresquito que ella hace mucho en la comunidad donde vive .Tiene dos versiones , hoy os cuento la primera.

Ingredientes:

3 huevos
125 gramos azúcar
1 vaso de zumo de naranja

Elaboración :

Batir los tres huevos , con 125 gramos de azúcar y un  vaso de jugo de naranja  .

Puedes hacer tu misma  el caramelo con 125 gramos de azúcar , 2 cuharadas de agua y unas gotas de limón

Se pasa por un colador y se deposita en el molde acaramelado .

Mete al hornoa 180º al baño Maria hasta que cuaje , el tiempo depende del recipiente donde hagas el flan , para comprobar si ha cuajado , prueba con una varilla igual que se hace con los bizcochos .

Las naranjas son escarchadas , si quieres ver como se hacen 
Pincha aquí
 

 
REFRÁN : Estoy como un flan .
Espero te guste .