FLAN DE NARANJA I

Esta receta me la ha pasado Sor Luisa .
 Es un flan muy fresquito que ella hace mucho en la comunidad donde vive .Tiene dos versiones , hoy os cuento la primera.

Ingredientes:

3 huevos
125 gramos azúcar
1 vaso de zumo de naranja

Elaboración :

Batir los tres huevos , con 125 gramos de azúcar y un  vaso de jugo de naranja  .

Puedes hacer tu misma  el caramelo con 125 gramos de azúcar , 2 cuharadas de agua y unas gotas de limón

Se pasa por un colador y se deposita en el molde acaramelado .

Mete al hornoa 180º al baño Maria hasta que cuaje , el tiempo depende del recipiente donde hagas el flan , para comprobar si ha cuajado , prueba con una varilla igual que se hace con los bizcochos .

Las naranjas son escarchadas , si quieres ver como se hacen 
Pincha aquí
 

 
REFRÁN : Estoy como un flan .
Espero te guste . 

MOUSSE DE CHOCOLATE AL WHISKY CON HELADO DE ARROZ CON LECHE

Es una receta muy sencilla , teniendo en cuenta que el helado lo tenia congelado en los cuencos de cristal , con premeditación .
Mi compañero Javier , se pidio llevar el postre a una cena con sus colegas , seguro que diria ( EL POSTRE LO PONGO YO ) jejeje.
 Me avisó con tiempo para que madurara la idea del postre que podia hacer para ese día .
Decidí mezclar el helado de arroz con leche con un mousse de chocolate helado y fuertecito de whisky que para eso era cena de colegas .

MOUSSE DE CHOCOLATE HELADO AL WHISKY

Ingredientes :

6 huevos
pizca de sal
250 gramos de chocolate
200 gramos mantequilla
150 gramos azúcar
50 ml de whisky ( queda fuerte con esta cantidad )
cacao puro para espolvorear

 Elaboración :


Lo primero que hay que hacer es separar las yemas de las claras . monta las claras y reserva .
En una cazuela pones el chocolate, la mantequilla , los huevos el whisky y el azúcar . Da vueltas sin parar siempre a fuego medio sin pasar los 50 º.
Mezclar las claras montadas con la mezcla de chocolate y yemas muy despacio , con movimientos envolventes .

Puedes ponerlo en un molde grande , en  mi caso tenia estudiado ponerlo en unos cuencos de aluminio que he forrado con film de cocina , pensando en poderlos desmoldar con facilidad y emplatarlo encima del arroz con leche .

Como os he dicho anteriormente el helado de arroz con leche lo tenia congelado , si quieres puedes ver la RECETA .

 Ha quedado muy  bien presentado para la cena y se lo comieron sin rechistar .

¡ MISIÓN CUMPLIDA !

REFRÁN : Cualquier cosa es buena y utíl , si es de chocolate .

Espero os haya gustado . 

MERMELADA DE CALABACÍN

La mermelada de calabacín para mi ha sido todo un descubrimiento . Es una forma de aprovechar  esta hortaliza que contiene mucha agua y fibra , tiene un bajo contenido calórico aunque con el azúcar que añadimos deja de ser idónea para una dieta de control de peso . 
je  je je . No veo llegar el día de empezar la dieta .

Ingredientes:

800 gramos de calabacín
500 g de azúcar
1 limón
1 clavo
un poco de canela
una cucharadita de jenjibre

Elaboración:

Tritura todos los ingredientes y pon a cocer durante 30 minutos aproximadamente .
 Mueve costantemente para evitar que se queme .

También puedes hacerlo al revés , cuece primero con un poco de agua y después trituras .

 Puedes utilizarla para desayunar .

Con un poco de queso kraf  tienes listo un picoteo para la cena .







REFRÁN : Tienes menos conocimiento que un calabacín , en un bote de pimientos .
Espero te guste .

HELADO DE ARROZ CON LECHE

Es el primer helado que hago este verano , es difícil sacar tiempo para todo , por lo que estoy trabajando recetas fáciles , practicas y rápidas .
Esta receta me parece muy sencilla , además puedes hacer el arroz con leche y congelarlo para cuando tengas tiempo y ganas de hacer el helado .

Ingredientes :

500 gramos de arroz con leche  ( RECETA )
200 gramos de nata para montar
3 claras de huevo
unas gotas de limón
pizca de sal
120 gramos de azúcar


Elaboración :

Monta las claras a punto de nieve , con el azúcar , limón , sal .
Reserva.
Mezcla el arroz con leche con la nata , si quieres que no se noten  los granos arroz , tritura con la batidora o con un robot de cocina .
Mezcla con las claras hasta que quede homogéo . 

Mete al congelador minimo dos horas .
 Cuando lo vallas a comer es mejor dejar que  atempere 5 ó 10 minutos .


Prueba te gustará.  

 REFRÁN : Como sé que te gusta el arroz con leche , por debajo de la puerta te echo un ladrillo .

Espero te guste .

CUPCAKE DE KITKAT

Mi hija para su cumpleaños me pidió cupcake de kitkat .

Como mi empeño en sacar el cupcake perfecto es tan grande como mi  testarudez  e aquí la prueba de mi esfuerzo .

Ingredientes:

75 gramos de harina
60 gramos de mantequilla
90 gramos de azúcar
15 gramos de cacao en polvo
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
pizca de sal
70 ml de leche
1/2  cucharadita de extracto de vainilla
kitkat

DECORAR

1/2 litro de nata
kitkat
azúcar al gusto para montar la nata

Elaboración :

Lo primero es batir en un bol la mantequilla a temperatura ambiente  con el azúcar y reservar .
En otro bol mezclaremos la harina con el cacao , levadura y sal .
Por último mezclaremos la leche , el huevo y la vainilla .
Ahora mezclaremos todos los ingredientes , primero los ingredientes más secos y después se mezclará con los ingredientes húmedos ( leche , huevo ).

Precalienta el horno a 200 º.

Coloca en un molde de magdalenas las cápsulas de papel , pon aproximadamente una cuchara de la masa , encima  un trozo de kitkat y otra cucharada de masa .
Aproximadamente salen 12 unidades .
Mete al horno a 180º durante unos 20 minutos , este tiempo es relativo dependerá del horno , comprueba pinchando siempre con una varilla , cuando pienses que pueden estar cocidos .

Para decorar he metido al microondas las barritas de kitkat unos minutos y al derretirse las he machacado con un tenedor y mezclado con la nata montada .

Ooooooooooooooo Hhhhhhhhhhhhhhhhhhhh 

 Lo peor que te puede pasar es que tu hija te diga:

Están muy ricos pero me gustan más los cupcake con galletas oreo .

Seguiré en mi empeño.

! FELICIDADES ¡

REFRÁN :Es de bien nacido ser agradecido
Espero te haya gustado .

CHOCOLATINA DE COCO

Sigo probando  recetas que no necesiten horno , en verano es lo mejor , ahorras energia , no pasas calor y suelen ser recetas muy rápidas de elaborar .
Si te gusta el coco , animate ,  el resultado es muy bueno .

Ingredientes:

250 gramos de coco
120 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
aroma de vailnilla
1 bote pequeño de leche condensada
chocolate de cobertura

Elaboración:

Lo primeo es mezclar el coco ,  el azúcar  y la vainilla . Después la mantequilla derretida y por último la leche condensada , tienes que conseguir una masa compacta , si te queda poco ligada añade un poco de coco o quita un poco de leche condensada .

Puedes utilizar un molde ,( en mi caso es de  canelones congelados ) o puedes  hacer porciones con la forma de la chocolatina que quieras .
Al frigorifico una hora.
Lo último es bañar las barritas con chocolate.

Mete al frigorifico hasta que endurezcan  y decora a tu gusto .
Han quedado muy ricas ,  se pueden conservar durante bastante tiempo en el frigorifico .

 REFRÁN :  En la vidad solo hay una cosa segura , la muerte .

Espero os guste .

PASTEL DE FRESAS

Esta es otra de las muchas recetas de pasta quebrada que existen . siempre hay que probar  varias  y así poder decidir  que receta es la que más te gusta  .
Como me gustan mucho las fresas  y la crema pastelera , así  he decidido rellenarla.

Ingredientes :

MASA QUEBRADA


200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar

RELLENO

crema pastelera
fresas


Elaboración:

La mezcla la he echo en un bol , para mi es más cómodo y límpio , primero he echado la harina , mantequilla huevo , sal y azúcar , mezcla con las manos hasta formar masa homogenea , la he estirado con un rodillo envuelta en papel de film , si la masa esta muy blanda dejala en el frigorifico un ratito , forra un molde y con un tenedor pinchala toda ella , mete al horno previamente calentado hasta que se dore .
La he rellenado de crema patelera , si quieres puedes ver como se hace  PINCHA AQUÍ  .
Después he decorado con fresas .

¡ GUAU ! 

¡ QUE  MEZCLA !

 

     

   Mmmmm             Mmmmm          Mmmmm

REFRÁN : Fresas  para la memoria y mucho más .
Espero te guste .